تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

پنیر کبابی که تحت عنوان هالومی هم شناخته می‌شود یکی از انواع پنیر سنتی است که ریشه‌های آن به کشور قبرس بازمی‌گردد. این پنیر که می‌تواند از شیر گاو، گوسفند، بز و یا ترکیبی از تمام آن‌ها تهیه شود، طعمی بسیار لذیذ دارد، به سختی ذوب می‌شود و گزینه‌ای بی‌نظیر برای گریل کردن یا سرخ کردن به حساب می‌آید. به مطالعه این مطلب ادامه دهید تا بگوییم پنیر کبابی چیست و چه کاربردهای متنوعی دارد. پنیر کبابی چیست و چطور تهیه می‌شود؟ پنیر کبابی یا هالومی برای نخستین بار در جزیره قبرس تهیه شد. این پنیر بافتی نیمه‌سخت دارد و معمولا با ترکیب کردن شیر گوسفند و بز به دست می‌آید، هرچند که برخی ترجیح می‌دهند آن را با شیر گاو تهیه کنند. اگرچه پنیر کبابی مثل هیچ پنیر دیگری نیست اما ظاهر و بافت آن را می‌توان تا حدودی به پنیر موزارلا یا پنیر فتا تشبیه کرد. بزرگ‌ترین وجه تمایز پنیر کبابی، نقطه ذوب بالای آن است که باعث می‌شود انتخابی معرکه برای گریل کردن و مصرف به جای گوشت قرمز باشد. زمانی که هالومی را در معرض حرارت قرار می‌دهید آب نمی‌شود، ظاهر و شکل کلی خود را حفظ می‌کند و دقیقا به همین خاطر یکی از معدود پنیرهای قابل سرخ کردن به حساب می‌آید. گاهی اوقات پنیر کبابی را با مایه پنیری تهیه می‌کنند که کاملا برای رژیم غذایی گیاهخواری مناسب است. علاوه بر این با خرید هالومی احتمالا متوجه وجود دانه‌های ریز و سبز رنگی در لابه‌لای آن شوید که صرفا برگ‌های خردشده نعنا هستند. نعنا کمک قابل‌توجهی به عطر و طعم پنیر کبابی می‌کند و نیازی به جدا کردن آن از پنیر هالومی نیست. در روش سنتی تهیه هالومی، پروتئین وی را به کمک پارچه‌های مخصوص از دَلَمه پنیر جدا می‌کنند. سپس این دلمه‌ها برای یک شب کامل تحت ف, ...ادامه مطلب

خرمالو یکی از میوه های خوشمزه و شیرین پاییزی است که اصالتی آسیایی دارد. مردم سرتاسر دنیا درختان خرمالوی چینی را از هزاران سال پیش به سرزمین‌های خودشان برده و آن‌ها را پرورش داده‌اند. خرمالو را می‌توان به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار داد. عده‌ای آن را خشک کرده و میوه خشک خرمالو را مصرف می‌کنند و برخی دیگر، از آن در انواع خوراکی‌ها و دسرها مانند مربای خرمالو یا حتی نوشیدنی‌های مانند چای خرمالو استفاده می‌کنند. به دلیل کاربرد زیاد این میوه شیرین پاییزی، میزان مواد مغذی و کالری خرما برای بسیاری از افراد حائز اهمیت است. در این مطلب تصمیم داریم تا هر آنچه لازم است درباره کالری خرمالو بدانید را برایتان شرح دهیم. ارزش غذایی خرمالو چقدر است؟ برای درک بهتر میزان ارزش غذایی و کالری خرمالو، یک خرمالوی متوسط را در نظر می‌گیریم که وزن تقریبی حدود ۱۶۸ گرم دارد. میزان کالری یک عدد خرمالوی ۱۶۸ گرمی، حدود ۱۱۸ کالری است. سایر اطلاعات تغذیه‌ای خرمالو مطابق جدول زیر است. کالری۱۱۸ واحدچربی۰٫۳ گرمسدیم۱٫۷ گرمکربوهیدرات۳۱ گرمفیبر۶ گرمقند۲۱ گرمپروتئین۱ گرمبتاکاروتن۴۲۵ میکروگرم خرمالو به دلیل داشتن قند بالا یکی از منابع خوب تامین قند طبیعی است. در عین حال فیبر بالای این میوه موجب می‌شود تا قند خون دچار افزایش ناگهانی نشود. همانطور که از رنگ نارنجی خرمالو پیداست، این میوه سرشار از بتاکاروتن است. علاوه بر بتاکاروتن، خرمالو تامین‌کننده مناسبی برای ویتامین C و مواد معدنی شامل فسفر، منیزیم و کلسیم به شمار می‌رود. چطور می‌توان از خرمالو در رژیم غذایی روزانه بهره برد؟ خرمالو را به دلیل بافت نرم و طعم خوشمزه و شیرین آن می‌تواند به راحتی در شکل‌های مختلف به رژیم غذایی اضافه کرد. ساده‌ت, ...ادامه مطلب

توقیف خودرو روش های مختلفی دارد که یکی از آنها توقیف سیستمی است. در توقیف سیستمی که به دلیل کشف حجاب رخ می دهد؛ خودرو به معنای واقعی توقیف نمی شود و تنها از دریافت خدماتی مانند خدمات نقل و انتقال و تعویض پلاک منع می شود. متن پیامک توقیف سیستمی به شرح زیر است: مالک محترم خودرو …در خودروی شما نقض قوانین و مقررات کشور (کشف حجاب) صورت گرفته است، با توجه به تکرار تخلف و عدم توجه شما به تذکر قبلی، خودروی شما بصورت سیستمی به مدت ۱۵ روز توقیف می گردد. درصورت شناسایی کشف حجاب در خودرو توسط دوربین و یا گزارش آن توسط ماموران، از سوی پلیس به شماره موبایل مالک خودرو پیامک اخطار ارسال می شود. این اخطار دارای لینکی است که با کلیک روی آن می توانید اعتراض خود را ثبت کنید. اما در صورت تکرار کشف حجاب در خودرو برای بار دوم پیامک توقیف سیستمی به مالک خودرو ارسال می شود. توقیف سیستمی خودرو چیست؟ در توقیف سیستمی، خودرو به طور فیزیکی توقیف نمی شود. اما افسر راهنمایی و رانندگی در صورت مشاهده خودرو با توقیف سیستمی، اقدام به توقیف فیزیکی خودرو می کند. توقیف سیستمی مانع از انجام خدمات اداری مانند تعویض پلاک و نقل و انتقال خودرو خواهد شد. برای رفع توقیف سیستمی نیاز به مراجعه به هیچ سازمانی ندارید. مدت زمان توقیف سیستمی چقدر است؟‌ مدت زمان توقیف سیستمی ۱۵ روز است و پس از این مدت به طور خودکار توقیف سیستمی از روی خودرو برداشته می شود. اما چنانچه در این مدت ۱۵ روزه مجددا تخلف کشف حجاب در خودرو ثبت شود؛ پیامک دیگری برای صاحب پلاک ارسال می شود. در پیامک سوم به مالک خودرو اطلاع داده می شود که منتظر تماس از سوی ماموران باشد. ماموران پس از تماس با مالک خودرو، توقیف در محل پارکینگ منزل و توقیف در پارکینگ های پلیس, ...ادامه مطلب

 مقدمه ورزش نقش بسزایی در بهبود سلامتی و کیفیت زندگی انسان ایفا می‌کند. این فعالیت فیزیکی نه تنها به تقویت عضلات کمک می‌کند بلکه تأثیرات مثبت زیادی بر سایر جوانب بدن و ذهن انسان دارد. در این مقاله، به بررسی تأثیر ورزش بر سلامت بدن انسان می‌پردازیم. تأثیر ورزش بر سیستم قلب و عروق     ورزش تأثیر مستقیم و بی‌نظیری بر سیستم قلب و عروق دارد. با افزایش ضربان قلب در طی فعالیت‌های ورزشی، عضله قلب تقویت می‌شود و عملکرد این سیستم بهبود می‌یابد. همچنین، ورزش میزان فشار خون را کنترل کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.  تأثیر ورزش بر سیستم تنفسی یکی دیگر از تأثیرات بارز ورزش بر بدن، بهبود عملکرد سیستم تنفسی است. در طی ورزش، نفس‌ها عمیق‌تر می‌شوند و حجم تنفس افزایش می‌یابد. این امر منجر به افزایش آهنگ تأکسیژن به سلول‌ها می‌شود و به بهبود عملکرد سیستم تنفسی کمک می‌کند.  تأثیر ورزش بر سیستم ایمنی     ورزش نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن انسان ایفا می‌کند. فعالیت‌های ورزشی باعث افزایش تعداد سلول‌های ایمنی در بدن می‌شود و میزان تولید آنتی‌بادی‌ها را افزایش می‌دهد. این امر به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک می‌کند.  تأثیر ورزش بر سلامت روانی ورزش نه تنها بر سلامت جسمی بلکه بر سلامت روانی انسان نیز تأثیرگذار است. فعالیت‌های ورزشی منجر به افزایش ترشح هورمون‌های خوشحالی می‌شود که احساس خوبی را به همراه دارد. همچنین، ورزش به عنوان یک راه‌حل کاهنده استرس و اضطراب نیز شناخته می‌شود. پیشنهاد مطالعه : فواید کوهنوردی (معجزه کوهنوردی)+9 تاثیر مثبت برروح انسان تأثیر ورزش بر مدیریت وزن     یکی از دلایل مهمی که افر, ...ادامه مطلب

حتی اگر نمی‌دانید ژلاتین چیست، احتمالا بدون این‌که متوجه باشید آن را خورده‌اید، چون این ماده اغلب در پس زمینه بسیاری از غذاهای خوشمزه وجود دارد. البته، واقعا نمی‌توانید طعم ژلاتین را بچشید، بنابراین به‌خاطر همین احتمالا تا الان متوجه نشده‌اید که ژلاتین در غذایتان بوده، اما واقعیت این است که وجود ژلاتین در غذا به ایجاد بافت مناسب و افزایش ارزش غذایی غذا کمک شایانی می‌کند. اما ژلاتین واقعا چیست و چه کاربردهایی دارد؟ در ادامه این مقاله پاسخ این سوال و هر آنچه باید در مورد ژلاتین بدانید را بررسی می‌کنیم. جدول محتواژلاتین چیست ؟انواع ژلاتین چیست ؟ژلاتین از چه چیزی ساخته می‌شود؟ویژگی‌های کلیدی ژلاتین چیست؟موارد استفاده و فواید ژلاتین چیست ؟۱. کمک به حفظ بافت‌های سالم بدن۲. مراقبت از پوست۳. کمک به هضم غذا۴. مدیریت قند خون۵. استحکام استخوان۶. بهبود کیفیت خواب۷. کاهش وزن۸. سلامت مواقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه برای مصرف ژلاتین چیست ؟ ژلاتین چیست ؟ به بیان ساده، ژلاتین یک پروتئین طبیعی مشتق شده از کلاژن خام است که یک محصول جانبی و ایمن از صنعت گوشت به شمار می‌رود. این پروتئین جذاب شامل ۱۸ آمینو اسید است که برخی از آن‌ها بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند. تولید ژلاتین تحت قوانین سختگیرانه‌ای در دنیا انجام می‌شود بنابراین سلامت آن تضمین شده است چون تمام مواد خام مورد استفاده در تولید ژلاتین تحت آزمایش و کنترل دقیق قرار می‌گیرند تا حداکثر کیفیت، ایمنی و قابلیت ردیابی را تضمین کنند. از آنجایی که ژلاتین از یک منبع طبیعی می‌آید، به عنوان یک ماده غذایی رایج و نه افزودنی در نظر گرفته می‌شود، به عبارتی ژلاتین محصول غذایی غیر GMO یا همان بدون هیچ‌گ, ...ادامه مطلب

قصد دارید به زودی باردار شوید؟ پس حتما سؤالات زیادی ذهن شما و شریک زندگی تان را درگیر کرده است؛ از رژیم باروری مناسب تا ورزش های مفید برای افزایش قدرت باروری. همچنین مکمل های تقویتی برای باردار شدن هم تاثیر گذار هستند. اما احتمالا در این مدت به انتخاب بهترین فصل برای بارداری توجه نکرده باشید! بله. یکی از فاکتورهای افزایش قدرت باروری، انتخاب زمان مناسب برای باردار شدن است. اما آیا این فاکتور واقعا مهم و تاثیرگذار است؟ چطوری در کمترین زمان ممکن باردار بشم؟, ...ادامه مطلب

صنعت جهانی لبنیات در هر سال نزدیک به ۵۵۰ میلیون تن شیر تولید می‌کند که برای تهیه این مقدار شیر، از ۲۶۰ الی ۲۷۰ میلیون گاو استفاده می‌شود. این صنعت طی سال‌های اخیر بسیار اشباع شده اما نیاز مردم به استفاده از محصولات لبنی مانند پنیر و ماست هم‌چنان باعث می‌شود این صنعت پویا باشد. در ادامه مقاله می‌گوییم که اصلا معنی لبنیات چیست، چه محصولاتی را در بر می‌گیرد و چه ویژگی‌های مهمی دارد. جدول محتوالبنیات چیست ؟انواع لبنیات چیست ؟شیرخامهکرهپنیرماستمحصولات تخمیر شدهکاستاردبستنی نوعی از محصولات فریزری لبنیکازئین مهم‌ترین کاربرد لبنیات چیست ؟جدول ارزش غذایی محصولات لبنی لبنیات چیست ؟ از عبارت «لبنیات» (Dairy) برای توصیف هر محصولی استفاده می‌شود که از شیر پستاندارانی مانند گاو، گوسفند، بز و یا بوفالو تهیه شود یا خیلی ساده، حاوی مقادیری از آن باشد. از جمله مواد کاملا لبنی می‌توان به خوراکی‌هایی مانند شیر عادی و شیر عاری از لاکتوز، ماست، انواع پنیرها و کفیر اشاره کرد. از سوی دیگر هم موادی مانند دسر بستنی، کره، روغن حیوانی، خامه، خامه ترش و کازئین را داریم که مقادیری از شیر را شامل می‌شوند. همانطور که خودتان هم می‌توانید حدس بزنید، محصولات لبنی با استفاده از تکنیک‌ها و روش‌های مختلفی به دست می‌آیند و به کمک این روش‌ها می‌توان کیفیت محصول نهایی را بالاتر برد. برای مثال شیر مایع را می‌توان به صورت سرشیر‌گیری شده، تبخیر شده و یا پودر شده استفاده کرد. در چنین حالت‌هایی، چربی و آب به صورت نسبی یا کامل از شیر حذف می‌شوند. علاوه بر این، شاهد افزودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به برخی از شیرهایی هستیم که تحت عنوان «شیر غنی‌شده» شناخته می‌شوند. با توجه به عمر کوتاه شیر، مع, ...ادامه مطلب

خامه ترش یکی از انواع مواد لبنی است که با تخمیر شیر گاو به دست می‌آید. این خوراکی غلیظ، منحصر به فرد و ترش‌مزه را یا معمولا به عنوان تاپینگ برای تاکو و پوره سیب‌زمینی استفاده می‌کنند و یا آن را درون انواع خورش، نان و سس می‌ریزند. در این بین، بسیاری از مردم نمی‌دانند خامه ترش چیست و آیا باید جایی در رژیم غذایی داشته باشد یا خیر. در این مقاله، دقیقا به همین سوالات جواب می‌دهیم و ضمنا جدول ارزش‌های غذایی، مزایا و معایب آن را هم بررسی می‌کنیم. خامه ترش چیست ؟ خامه ترش با افزودن باکتری اسید لاکتیک (پروبیوتیک‌ها)‌ به خامه صبحانه معمولی و بعد از تخمیر کردن آن به مدت یک روز به دست می‌آید. باکتری اسید لاکتیک غلظت خامه را بالا می‌برد و باعث شکل‌گیری طعم ترش و به‌خصوص آن می‌شود. پس از این می‌توانید از خامه ترش برای افزودن طعمی اسیدی به غذاهای شیرین یا غیر شیرین خود استفاده کنید. ناگفته نماند که انواع مختلفی از خامه ترش را در فروشگاه‌های امروزی پیدا می‌کنیم. یک نوع منحصر به فرد از خامه ترش، Crème Fraiche نامیده می‌شود و فرانسوی‌ها برای تهیه آن از خامه غیر پاستوریزه استفاده می‌کنند که باکتری‌هایی طبیعی برای تخمیر و بالا بردن غلظت دارد. این نوع از خامه ترش نه‌تنها چربی بیشتری دارد، بلکه با طعمی آجیلی و کمتر ترش به دست‌تان می‌رسد. ضمنا خامه ترش را نباید با ماست اشتباه گرفت. برخلاف خامه ترش، ماست با شیر گاو تهیه می‌شود و نه خامه. علاوه بر این مقدار چربی موجود در ماست به مراتب کمتر است که به سلامت باکتری‌های مفید برای دل و روده کمک می‌کند. روش تهیه خامه ترش چیست و چگونه است؟ اغلب خامه‌های ترشی که به صورت از پیش‌آماده در بازار پیدا می‌کنید از باکتری‌های مصنوعی برای, ...ادامه مطلب

تا چند سال پیش اسم بعضی از مواد غذایی به گوش ما ایرانی‌ها ناآشنا بود، چه برسد به اینکه از آنها در رژیم غذایی خودمان هم استفاده کنیم. یکی از اسامی این فهرست «شیر بادام» است که یک جایگزین مناسب و مغذی برای شیر گاو محسوب می‌شود. در این مطلب ابتدا بررسی می‌کنیم که شیر بادام چیست. شیر بادام در واقع عصاره نهایی ترکیب بادام خرد شده و آب است و به دلیل فواید بسیار زیادش، در سراسر جهان به عنوان یک ماده کم‌کالری، پرخاصیت و قابل استفاده در دستورهای غذایی مختلف محبوبیت فراوانی پیدا کرده است. در ادامه نگاهی می‌کنیم به خواص این نوشیدنی و همچنین طرز تهیه شیر بادام را یاد می‌گیریم. ارزش غذایی شیر بادام چیست ؟ شیر بادام یک جایگزین خوشمزه و مغذی برای شیر لبنی است که در سراسر دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده و در تقویت سلامت پوست و قلب نقش مهمی دارد. در جدول زیر ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم از این نوشیدنی را مرور می‌کنیم: کالری۱۵ کالریکربوهیدرات۰/۳ گرمفیبر۰/۳ گرمقند۰ گرمپروتئین۰/۶ گرمچربی۱/۲ گرمویتامین A%6 ارزش روزانهویتامین E%22 ارزش روزانهویتامین D%9 ارزش روزانهپتاسیم%۱ ارزش روزانهکلسیم%۱۷ ارزش روزانهفسفر%۱ ارزش روزانه شیر بادام چطور درست می شود ؟ بعد از آشنایی با خواص شیر بادام نوبت به دستور تهیه آن می‌رسد. تهیه شیر بادام در خانه کار راحتی است و می‌توانید با یک دستگاه مخلوط‌کن و یک پارچه توری به سادگی این نوشیدنی مقوی را درست کنید. در ادامه مواد لازم برای تهیه شیر بادام و یک دستور ساده را معرفی می‌کنیم: بادام خام۱ پیمانهآب۴ پیمانهخرما (اختیاری)۱ تا ۲ عددنمک (اختیاری)به میزان دلخواه طرز تهیه شیر بادام درست کردن شیر بادام در خانه می‌تواند یک تجربه جدید باشد که مراحل ساده‌ای هم دار, ...ادامه مطلب

چنین چیزی را تصور کنید: ۷ صبح است، ساعت زنگ می‌زند و وقتش رسیده که روزتان را آغاز کنید. مثل بسیاری دیگر از مردم جهان که هر روز قهوه می‌نوشند، شما هم احتمالا نیازی به یک نوشیدنی صبحگاهی داشته باشید تا انرژی لازم برای آغاز هفته را به دست آورید. وارد آشپزخانه می‌شوید و همان قهوه‌ای که یک عمر نوشیده‌اید را بار دیگر دم می‌کنید. اما تکلیف دیگر فرم‌های قهوه و نوشیدنی‌هایی که می‌توان چه در کافه‌ها سفارش داد و چه در خانه تهیه کرد چیست؟ مهم نیست که می‌خواهید دانش خود را راجع به قهوه افزایش دهید یا از منوی کافی‌شاپ‌ها سر در آورید و یا دستور عملی تازه برای یک نوشیدنی جدید دلچسب پیدا کنید، در هر صورت به جای درستی آمده‌اید. در ادامه این مقاله انواع قهوه را بررسی می‌کنیم، هم از نظر دانه‌ها، هم از نظر نوشیدنی‌ها و هم از نظر روش‌های دم آوردن. انواع قهوه : دانه‌ها نخستین گامی که باید برای تهیه یک لیوان قهوه خوش‌عطر و طعم برداشت، دم کردن دانه‌ها است. این یعنی دانه‌های گیاه قهوه را «رُست» یا «برشته» می‌کنیم. اگر خودتان را قهوه‌خور می‌دانید، لازم است با انواع دانه‌های قهوه آشنا باشید و بدانید که هرکدام چه تاثیری بر عطر و طعم نوشیدنی شما می‌گذارند. به صورت کلی چهار نوع دانه قهوه داریم: عربیکا (Arabica)، روبوستا (Robusta)، لیبریکا (Liberica) و اکسلسا (Excelsa). اگر از تفاوت میان این‌ها باخبر نیستید، جای هیچ نگرانی نیست و در ادامه دقیقا به همین موضوع می‌پردازیم. روبوستا (Robusta) دانه‌های قهوه روبوستا ارزان‌قیمت‌تر از عربیکا هستند، زیرا با سهولت بیشتری پرورش می‌یابند. اما نباید گول این برچسب قیمت ارزان‌تر را خورد، زیرا روبوستا مقادیری بالایی از کافئین را در بر می‌گیرد و می‌, ...ادامه مطلب

شیرهای گیاهی و غیرلبنی مثل شیر نارگیل و شیر بادام، چند سالی است که جای خود را در سبد تغذیه بسیاری از مردم پیدا کرده‌اند. آموختن طرز تهیه شیر نارگیل خانگی و نوشیدن آن می‌تواند روحتان را جلا دهد و چنان‌چه رژیم گیاهخواری دارید، می‌توانید از آن در تهیه غذاهایتان استفاده کنید. در این مطلب بررسی می‌کنیم که شیر نارگیل چیست و چه تاریخچه‌ای دارد و خواص و ارزش غذایی آن به عنوان یک شیر گیاهی به چه ترتیب است. در ادامه هم چند مورد از موارد استفاده شیر نارگیل را پیشنهاد می‌کنیم. شیر نارگیل چیست ؟ شیر نارگیل، عصاره غلیظ و خوش‌طعمی است که از فشردن گوشت میوه نارگیل رسیده به دست می‌آید. شیری که از نارگیل به دست می‌آید، طعم و رنگ مشخصی دارد، مثل شیر سفید و غلیظ است و طعم بارز نارگیل می‌دهد. این شیر بدون لاکتوز، جایگزین مناسب برای کسانی است که به هر دلیلی نمی‌توانند از شیر گاو استفاده کنند. از شیر نارگیل می‌توان برای پخت‌وپز به صورت سرد و گرم، در تهیه انواع نان‌ها و دسرها و حتی خورشت‌ها استفاده کرد. در بازار چند نوع مختلف شیر نارگیل تجاری وجود دارد که به انواع زیر قابل دسته‌بندی است: شیر نارگیل شیرین نشده شیر نارگیل بدون چربی (۰ تا ۱٫۵ درصد چربی) شیر نارگیل کم‌چرب (۵ تا ۱۰ درصد چربی) شیر نارگیل چربی متوسط (۱۰ تا ۱۵ درصد چربی) شیر نارگیل چربی بالا (۱۵ تا ۲۰ درصد چربی) درخت نارگیل، درختی از خانواده نخل‌ها است که از مناطق استوایی آسیا سرچشمه گرفته و در بسیاری از مناطق نیمه‌گرمسیری گسترش یافته است. شیر نارگیل امروزه در چندین کشور از جمله هند و آسیای جنوب شرقی، به عنوان یک ماده غذایی اصلی به مصرف می‌رسد. برای تهیه شیر نارگیل، گوشت نارگیل رسیده را خراشیده یا رنده می, ...ادامه مطلب

آیا می‌دانستید که باید به خاطر وجود مارگارین از ناپلئون سوم تشکر کنیم؟ او تصمیم به اهدای جایزه به هرکسی گرفت که بتواند جایگزینی ارزان‌قیمت برای کره پیدا کند و بتوان با آن، به ارتش فرانسه مواد خوراکی رساند. در سال ۱۸۶۹ میلادی هم شیمی‌دانی فرانسوی به نام هیپولیت مژ-موریس دقیقا دست به کار مشابه‌ای زد و برای نخستین بار از مارگارین رونمایی کرد. اما مارگارین چیست؟ مارگارینی که توسط مژ-موریس اختراع شد از ترکیب انواع چربی حیوانی و شیر به دست می‌آمد، اما وقتی نوبت به تولید انبوه مارگارین در سده بیستم میلادی رسید، روغن گیاهی به ماده تشکیل‌دهنده اصلی تبدیل شد. اگرچه این ماده غذایی در اصل برای ارتش تدارک دیده شد، اما خیلی زود توجه عموم مردم را هم به خود جلب کرد و تبدیل به محصولی محبوب در فروشگاه‌های اقصی نقاط جهان شد. برای آن دسته از مردمانی که در سرزمین‌های گرمسیری زندگی می‌کردند و قادر به نگهداری از کره در جایی خنک نبودند، مارگارین همچون هدیه‌ای آسمانی به حساب می‌آمد که در دمای اتاق، جامد باقی می‌ماند. از سوی دیگر، از آن‌جایی که مارگارین به راحتی کره نمی‌سوزد، تبدیل به جایگزینی برای آن در آشپزی و شیرینی‌پزی شد. زمانی هم که دکترها متوجه شدند کره می‌تواند به سلامت بدن آسیب بزند، بسیاری از مردم تصمیم گرفتند از مارگارین به عنوان جایگزینی سالم‌تر کره استفاده کنند. به مطالعه ادامه دهید تا پاسخی کامل به این پرسش بدهیم که مارگارین چیست و چه ویژگی‌های قابل‌توجهی دارد. آن‌چه در این مقاله می‌خوانیدمواد تشکیل‌دهنده مارگارین چیست؟تفاوت میان کره و مارگارین چیست؟آیا مارگارین برای سلامت مضر است؟ روش تهیه مارگارین چیست؟ مارگارین و بیماری‌های قلبیمارگارین و کلسترول خون مواد تشکیل‌دهنده م, ...ادامه مطلب

فرنچایز جان ویک (John Wick) یکی از ستایش‌شده‌ترین فرنچایزهای اکشن به شمار می‌رود که با نقش‌آفرینی یکی از بازیگران برجسته هالیوود یعنی کیانو ریوز در نقش اصلی است. تاکنون چهار اثر در این فرنچایز ساخته شده و توانسته در گیشه به فروش بسیار زیادی دست پیدا کند. هر فیلم تازه این مجموعه توانسته به معنای واقعی کلمه نسبت به نسخه قبلی جذاب‌تر و بهتر باشد و همین نیز سبب شده تا طرفداران بسیار زیادی عاشق این مجموعه فیلم شوند.اکشن این اثر بیش از حد و عالی است و کارگردان چاد استاهلسکی که قبلا به عنوان بدلکار فعالیت داشته و در حقیقت بدلکاری کیانو ریوز را در فیلم ماتریکس (The Matrix) انجام می‌داده، به وضوح درک بسیار خوبی از توانایی‌های ستاره‌اش دارد و بهترین روش برای به نمایش گذاشتن آن‌ها را می‌داند. در کنار این اکشن‌های تماشایی و ستاره‌های درخشان، فضا و جهان‎‌سازی این اثر نیز آن را نسبت به دیگر فرنچایزهای اکشن متمایزتر کرده است. جهانی پر از آدمکش‌ها، گانگسترها و صنایعی که کاراکترها به شیوه‌های عجیب و غریب از آن‌ها پول در می‌آورند، بسیار گسترده و بی حد و حصر به نظر می‌رسد و در این میان، یکی از برجسته‌ترین مکان‌ها نیز هتل کانتیننتال در نیویورک است. این هتل مکانی بی‌طرف در این دنیای جنایتکارانه به شمار می‌رود و مشتریان می‌توانند در اینجا اقامت کنند و از غذاهای خوشمزه لذت ببرند. همه می‌توانند در اینجا از امکانات استفاده کنند ولی نباید هیچ قتلی را در اینجا انجام بدهند وگرنه با خشم مدیریت روبه‌رو شوند. مدیریت این هتل را نیز مردی پرانرژی و سخاوتمند به نام وینستون با بازی ایان مک‌شین در دست دارد. وینستون رفتاری دوستانه اما رسمی دارد و در چشمان وی نیز می‌توان درخششی تند را مشاهده کرد که قدرت او را به ر, ...ادامه مطلب

اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه است که روزانه‌ها میلیون‌ها نفر در سراسر جهان از طعم و خواص بی‌نظیر آن لذت می‌برند. اما شاید برای بسیاری سوال باشد که اساسا قهوه اسپرسو چیست؟ پاسخ کوتاهش می‌شود فرمی غلیظ از نوشیدنی قهوه که با عبور دادن آب داغ و پر فشار از میان قهوه‌ی ریزآسیاب‌شده به دست می‌آید. این فرایند دم کردن پر فشار باعث آزادی طعم‌های قهوه می‌شود که غنای بیشتری هم نسبت به نوشیدنی قهوه عادی دارد. اساسا روش دم کردن را می‌توان تنها تفاوت برجسته میان اسپرسو و قهوه عادی به حساب آورد. دانه‌های اسپرسو و دانه‌های قهوه کاملا یکسان هستند و این خود احتمالا برای بسیاری از خوانندگان غافلگیرکننده باشد. در ادامه قصد داریم به تمام موارد بنیادینی بپردازیم که باید راجع به این نوشیدنی ایتالیایی دوست‌داشتنی بدانید. در این مقاله با جزییات کامل می‌گوییم که قهوه اسپرسو چیست، چه طعمی دارد، چطور تهیه می‌شود و قادر به ترکیب آن با چه نوشیدنی‌هایی خواهید بود. قهوه اسپرسو چیست؟ اسپرسو (با تلفظ ess-PRESS-oh) فرمی غلیظ از قهوه با طعم کامل است که در غالب «شات» سرو می‌شود. برای تهیه این قهوه، آب داغ با فشار بسیار زیاد از میان دانه‌های قهوه‌ ریزآسیاب‌شده عبور داده می‌شود و بنابراین برای دستیابی به بهترین نوشیدنی ممکن، نیاز به ماشین اسپرسو دارید. نتیجه کار هم مایعی غلیظ‌تر از قهوه است که خامه‌ای به‌خصوص به نام «کریما» (Crema) روی آن بسته شده: کفی قهوه‌ای‌رنگ که هنگام ترکیب حباب‌های هوا با روغن‌های انحلال‌پذیر قهوه ریزآسیاب‌شده به دست می‌آید و بالای نوشیدنی اسپرسو می‌نشیند. کریما به عمق و ماندگاری طعم اسپرسو در دهان کمک می‌کند. اسپرسو با استفاده از گیاهی یکسان با نام , ...ادامه مطلب

وقتی صحبت از مد لوکس ایتالیایی می‌شود، نام پرادا همیشه به ذهن افراد می‌رسد. پرادا با نوآوری و ابهام مترادف است و به‌عنوان یکی از هیجان انگیزترین برندها در صنعت مد شناخته می‌شود. تاریخچه‌ی این برند بیش از یک قرن پیش با یک تجارت خانوادگی کوچک محصولات چرمی آغاز می‌شود. پرادا یکی از برجسته‌ترین برندهای دنیای مد است. طراحانی که در خانه‌ی مد پرادا مشغول هستند در تلاش هستند تا در حین اینکه سبک کلاسیک این برند را حفظ می‌کنند، خلاق باشند. مطرح بودن نام برند از گذشته تا به امروز گواهی بر موفقیت طراحان است. تاسیس اولین فروشگاه پرادا در میلان اولین فروشگاه پرادا در سال ۱۹۱۳ در Galleria Vittorio Emmanuele II در میلان ایتالیا افتتاح شد. ماریو پرادا با برادرش، مارتینو، فروشگاه کالاهای چرمی را افتتاح کرد. این فروشگاه کیف، صندوق، بخاری و لوازم جانبی سفر می‌فروخت. شش سال پس از افتتاح اولین فروشگاه، این شرکت در شال ۱۹۱۹ عنوان معتبر تامین کننده رسمی خانه سلطنتی ایتالیا را به دست آورد. این افتخار به پرادا اجازه داد تا نشان رسمی خانه ساووی را با طناب‌های گره‌دار در لوگوی خود به نمایش بگذارد. این افتخار همان چیزی است که پرادا را به‌عنوان نمادی از اشراف ایتالیایی تبدیل کرده است. این موضوع باعث شد برند پرادا در میان طبقه متوسط ​​رو به بالا ایتالیا و همچنین اشراف محبوب شود. ماریو پرادا به‌عنوان نماینده‌ای از جامعه مردسالار معتقد نبود که زنان باید بیرون از خانه کار کنند. او به اعضای زن خانواده‌اش اجازه نداد که در شرکت او مشغو. از طرفی تنها پسرش هیچ علاقه‌ای به تجارت خانوادگی نداشت. دخترش لویزا پرادا به عنوان جانشین ماریو، کسب و کار خانوادگی را برعهده گرفت و تقریبا بیست سال آن را اداره کرد. گسترش کسب , ...ادامه مطلب