تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

در نوروز ۱۴۰۳، مشهد میزبان ۹ میلیون و ۷۰۰ مسافر بود، حافظیه شیراز نیز با ثبت بالغ بر ۳۴۵ هزار بازدیدکننده در سرلیست اماکن پربازدید تاریخی قرار گرفت. بخوانید, ...ادامه مطلب

ابتکار متاورس Cultural Universe دولت عربستان سعودی، کاربر را در تاریخ طولانی عربستان سعودی که به سال 1727 بازمی‌گردد، می‌برد. وزارت فرهنگ عربستان سعودی به مناسبت روز تأسیس، متاورس را برای نمایش و حفظ میراث فرهنگی این کشور راه اندازی کرد. ابتکار متاورس Cultural Universe دولت عربستان سعودی، که کاربر را در طول تاریخ طولانی عربستان سعودی به سال 1727 می برد، در 22 فوریه منتشر شد. رابط کاربری ابتکار متاورس عربستان سعودی. منبع: cup.moc.gov.sa دنیای مجازی از رویکرد تیراندازی اول شخص استفاده می کند تا به کاربران کمک کند تا در متاورس حرکت کنند. کاربران می توانند آزادانه در یک مسیر مشترک همراه با سایر کاربران قدم بزنند و اطلاعات ارائه شده در دو طرف مسیر را کشف کنند. نزدیک شدن به نمایش‌های مجازی رویدادهای تاریخی، صدای صوتی را ایجاد می‌کند که رویداد را با جزئیات توضیح می‌دهد. با این حال، صدا محدود به عربی است و به زبان انگلیسی در دسترس نیست. جهان فرهنگی همچنین شامل بخش‌های دیگری است که به موسیقی، هنر، تاریخ، غذا و صنایع دستی در میراث عربستان سعودی و همچنین بازی‌های ویدئویی کوچک اختصاص داده شده‌اند. استفاده از این سرویس رایگان است و از طریق وب سایت، موبایل، هدست های واقعیت مجازی و سایر دستگاه های دیجیتال پشتیبانی شده قابل دسترسی است. در بیانیه رسمی دولت سعودی آمده است: این سازگاری بین پلتفرمی متضمن تعهد وزارت فرهنگ به فراگیری است و به مخاطبان جهانی متنوع امکان می دهد تاریخ غنی فرهنگ عربستان سعودی را کشف و درگیر شوند. وزارت فرهنگ عربستان – که وظیفه حفظ و ترویج میراث فرهنگی کشور و پرورش بیان هنری معاصر را بر عهده دارد – متاورس را یک “لحظه دگرگون , ...ادامه مطلب

پذیرش دانشجو در دانشگاه فرهنگیان هر ساله از میان شرکت کنندگان کنکور سراسری انجام می گیرد و داوطلبانی که دارای شرایط سنی و معدل هستند و موفق به کسب تراز لازم در کنکور سراسری شده‌ اند ، امکان پذیرش دارند. نحوه جذب دانشجو معلم در دانشگاه فرهنگیان به صورت بومی می باشد و داوطلبان هر یک از استان ها فقط می توانند در دانشگاه فرهنگیان استان بومی خود قبول شوند. با توجه به این موضوع ، تکمیل ظرفیت دانشگاه فرهنگیان اگر برگزار شود ، به صورت بومی خواهد بود. اگر متقاضی شرکت در تکمیل ظرفیت دانشگاه فرهنگیان سیستان و بلوچستان هستید ، لطفا در ادامه مطلب همراه ما باشید تا شما را برای ثبت نام راهنمایی کنیم. سوالات خود را در زمینه شرایط و زمان برگزاری تکمیل ظرفیت دانشگاه فرهنگیان ، از مشاوران ما بپرسید تا با اطلاعات دقیق راهنمایی شوید. همین حالا تماس بگیرید  تماس از سراسر کشور 9099071612 تماس از طریق تلفن ثابت بدون کد و صفر، حتی ایام تعطیل آیا تکمیل ظرفیت دانشگاه فرهنگیان سیستان و بلوچستان برگزار می شود ابتدا لازم است توضیح دهیم که آیا برای دانشگاه فرهنگیان سیستان و بلوچستان ، مرحله تکمیل ظرفیت برگزار خواهد شد یا خیر. در پاسخ به این سوال لازم است بدانید که برگزاری یا عدم برگزاری تکمیل ظرفیت ، بستگی به ظرفیت پذیرش رشته‌ محل ها دارد. پذیرش در دانشگاه فرهنگیان به صورت دو مرحله ای انجام می گیرد و داوطلبانی که در کنکور شرکت می کنند و موفق به دعوت به مصاحبه این دانشگاه می شوند ، باید در مرحله مصاحبه هم شرکت کنند و نمره لازم را به دست آورند. حال ممکن است بعضی از داوطلبان از شرکت در مصاحبه دانشگاه فرهنگیان صرف نظر کنند یا در مرحله مصاحبه شرکت کنند اما موفق به قبولی نشوند. در این شرایط ، ظ, ...ادامه مطلب

به گزارش «تابناک»، در بخش دیگری از بیانیه دبیرخانه شورای عالی انقلاب فرهنگی درباره مسمومیت دختران دانش آموز آمده است: به زودی عوامل داخلی و خارجی بر هم زنندۀ امنیت کشور، با اهتمام دستگاه‌های امنیتی و انتظامی معرفی خواهند شد و بی‌هیچ اغماضی آنان را به سزای اعمال خود می‌رسانند.  متن کامل بیانیه شورای عالی انقلاب فرهنگی به شرح زیر است: بسم‌الله الرحمن الرحیم یَوْمَ لَا یُغْنِی عَنْهُمْ کَیْدُهُمْ شَیْئًا وَلَا هُمْ یُنْصَرُونَ. آن روزی که مکر و تدبیرشان هیچ به کارشان نیاید و هیچ کس یاریشان نکند. (طور۴۶) ناامنی و تشویش اذهان عمومی کشور با هدف قرار دادن پاک‌ترین و معصوم‌ترین قشر جامعه یعنی دختران دانش‌آموز کشور، طی روز‌های گذشته توسط دشمن و ایادی فریب خوردۀ آنان با برنامه ریزی جنگ ترکیبی تنها با آگاه سازی عمومی و جدّیت مسئولان ذی ربط و همراهی مردم متدین و همیشه در صحنه، میّسر است. بی‌شک جمهوری اسلامی ایران، اجازۀ هیچگونه دست درازی و تعدّی به شهروندان خود را نخواهد داد و به زودی عوامل داخلی و خارجی بر هم زنندۀ امنیت کشور، با اهتمام دستگاه‌های امنیتی و انتظامی معرفی خواهند شد و بی‌هیچ اغماضی آنان را به سزای اعمال خود می‌رسانند. اما آنچه دختران دانش‌آموز عزیزمان و خانواده‌های محترم و مدیران و معلمان دلسوز مدارس باید در این مقطع توجه داشته باشند این است که با عنایت اینکه درصد عمده موارد گزارش شده از حوادث مذکور ناشی از رفتار هیجانی و استرس‌های دانش آموزان و دختران عزیز ناشی از فشار روحی این حرکت مذبوحانه دشمن گزارش شده است، باید مراقب فضاسازی‌ها و شائبه‌انگیزی‌های دشمن در فضا‌های مجازی و حقیقی بود تا ترفند دشمنان خنثی شود. بی‌گمان این جنگ ترکیبی مرکّب دشمن و تغییر روش در فتنه‌انگ, ...ادامه مطلب

به گزارش ایمنا و به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی ریاست جمهوری، آیت‌الله سید ابراهیم رئیسی بعدازظهر امروز_چهارشنبه هفدهم اسفندماه_ در گفت‌وگوی تلفنی با محمد شیاع السودانی، نخست‌وزیر عراق، ضمن تبریک ولادت باسعادت حضرت صاحب‌الزمان (عج) اظهار کرد: روابط دو ملت ایران و عراق گرم و تاریخی است و ریشه در فرهنگ، تمدن و باورهای عمیق مشترک دارد.وی با مرور آخرین وضعیت همکاری‌های اقتصادی دو کشور به‌ویژه توافقات سازنده صورت گرفته در سفر اخیر نخست‌وزیر عراق به تهران، بر لزوم تقویت همکاری‌ها بخصوص در حوزه‌های انرژی، صنعتی، تجاری، مالی و بانکی تأکید کرد. «محمد شیاع السودانی» نخست‌وزیر عراق نیز در این گفت‌وگوی تلفنی با تبریک متقابل سالروز ولادت بقیه‌الله (عج) به دولت و ملت ایران تصریح کرد: دولت و ملت عراق همواره قدردان حمایت‌ها و کمک‌های برادران ایرانی خود به‌ویژه در روزهای سخت بوده و خواهد بود. بخوانید, ...ادامه مطلب

به گزارش ایمنا و به نقل از مرکز روابط عمومی و اطلاع‌رسانی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، متن کامل پیام محمدمهدی اسماعیلی به شرح زیر است: «خبر درگذشت استاد حسن ناهید، نوازنده شهیر، استاد صاحب‌نام نی و از مفاخر موسیقی ایرانی برای جامعه هنری کشور تلخ و ناگوار است.فقدان این چهره ماندگار و استاد پرآوازه موسیقی را به خانواده آن مرحوم، جامعه هنری و عموم علاقمندان ایشان تسلیت عرض می‌نمایم و رحمت و آمرزش الهی را در این روز مبارک برایش مسئلت می‌نمایم.» زنده یاد حسن ناهید، موسیقیدان و نوازنده پیشکسوت نی که از شاگردان زنده‌یاد حسن کسایی (نوازنده مطرح نی) بود، سابقه همکاری با ارکسترهای ایرانی و خارجی را در کارنامه کاری خود داشت. آئین تشییع پیکر مرحوم حسن ناهید از ساعت ۹:۳۰ روز دوشنبه یکم اسفند از تالار وحدت آغاز می‌شود. نوازندگی در ارکستر «گل‌ها» به رهبری روح‌الله خالقی، نوازندگی در ارکستر «صبا» به رهبری حسین دهلوی، نوازندگی در ارکستر گروه «پایور» به سرپرستی فرامرز پایور، برگزاری کنسرت در ترکیه، بلغارستان، یوگسلاوی، ایتالیا، فرانسه، بلژیک، هلند، آلمان و اتریش، انتشار آلبوم «گل و نی» شامل تک‌نوازی نی و دونوازی با تمبک در دستگاه‌های نوا، شوشتری و ماهور، انتشار آلبوم «آوای نی» شامل تک‌نوازی در دستگاه‌های بیات ترک، بیات اصفهان، ابوعطا و مخالف سه‌گاه بخشی از فعالیت‌های زنده یاد حسن ناهید در عرصه موسیقی است. بخوانید, ...ادامه مطلب

گروه سیاسی خبرگزاری فارس: در آخرین روزهای دی‌ماه ۱۴۰۱ رهبر انقلاب اسلامی میزبان جمعی از مدیران سازمان تبلیغات اسلامی و حوزه هنری بودند. حضرت آیت‌الله خامنه‌ای در این دیدار به تشریح بعضی اولویت‌های کاری و توصیه‌هایی در حوزه سیاستگذاری و اجرایی حوزه فرهنگ و هنر پرداختند. حجت‌الاسلام‌والمسلمین محمد قمی رئیس سازمان تبلیغات اسلامی پس از این دیدار در گفتگو با پایگاه اطلاع رسانی دفتر حفظ و نشر آثار رهبر معظم انقلاب، سرفصل‌های مطالبات و توصیه‌های رهبری در این دیدار را مرور کرده است. قمی معتقد است که سرمایه‌گذاری رهبر انقلاب اسلامی روی ظرفیت‌های جبهه فرهنگی انقلاب اسلامی آینده نزدیک متفاوتی را در حوزه فرهنگ رقم خواهد زد. در ابتدای دیدار ۲۸ دی ماه با رهبر انقلاب، شما گزارشی ارائه کردید و به بعضی از سرفصل‌های کاری از جمله جوان‌گرایی، پرورش نیرو، اهمیت جهاد تبیین و کمک به تأمین نیازهای فرهنگی جامعه پرداختید. بحث را از همین نقطه و نکاتی که مطرح کردید شروع کنیم. قمی: بسم‌الله الرحمن الرحیم. در دیدار با رهبر انقلاب اسلامی به بعضی از آسیب‌هایی که امروز سازمان تبلیغات به آن گرفتار است یا بعضی از انتقاداتی که به این مجموعه وارد است اشاره کردم. ما هنوز سازمانیم، نه یک نهاد انقلابی و به آفات و اشکالات متعدد نظام بوروکراتیک واقعاً گرفتاریم. شاید هنوز گرفتار دنیای کارمندی و نظام دیوان‌سالاری پر از ایراد و اشکال هستیم که می‌تواند یک آسیب جدی محسوب بشود. مورد دیگر اینکه آنچه امروز در ساحت تبلیغ به‌عنوان پیام تبلیغی ما مشاهده می‌کنیم از آن ژرفا و غنا و عمقی که هم در دیدگاه رهبر انقلاب یا در منظومه‌ی معرفتی، فکری و ترویجی حضرت امام خمینی رحمه‌الله مشاهده می‌کنیم فاصله دارد. توقع می‌رود که در ساحت, ...ادامه مطلب

به گزارش ایمنا و به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی، در متن این بیانیه آمده است:«وصول خبر مربوط به حمله مسلحانه به سفارت جمهوری آذربایجان در تهران که منجر به درگذشت یکی از دیپلمات‌های کشور همسایه و مسلمان شده موجب تأسف و تأثر شد. اگرچه مطابق مستندات موجود، این حمله با انگیزه‌ای شخصی صورت گرفته است، اما شکی وجود ندارد که بنگاه‌های دروغ پراکنی و دستگاه‌های امنیتی و تبلیغاتی معاند در صدد هستند از این مسئله به عنوان دستمایه‌ای جهت تخریب روابط و مناسبات دو کشور استفاده کنند. سازمان فرهنگ و ارتباطات اسلامی ضمن ابراز همدردی صمیمانه با دولت آذربایجان، خصوصاً سفیر محترم، نماینده فرهنگی و دیپلمات‌های آذربایجانی مقیم جمهوری اسلامی ایران بر لزوم هم‌افزایی و همکاری مؤثر طرفین در مواجهه با این مسئله و ناکام گذاشتن توطئه دشمنان در مسیر خدشه دار کردن روابط تهران - باکو تاکید می‌کند.» بخوانید, ...ادامه مطلب

به گزارش روابط عمومی اداره کل بهزیستی مازندران؛ دکتر فریبا بریمانی مدیرکل بهزیستی مازندران با همراهی دکتر خامه ور سرپرست معاونت توانبخشی و دلیلی مدیر روابط عمومی و اطلاع رسانی بهزیستی استان با حسین جوادی مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی مازندران در راستای همکاری فی ما بین جهت برگزاری هر چه بهتر ششمین جشنواره منطقه ای تئاتر افراد دارای معلولیت " کاسپین" دیدار و گفتگو کرد.شایان ذکر است؛ ششمین جشنواره منطقه ای تئاتر افراد دارای معلولیت " کاسپین" از 30 بهمن ماه الی 4 اسفند ماه سال جاری با حضور استان های مازندران، گیلان ، گلستان ، سمنان و خراسان شمالی و به میزبانی بهزیستی استان مازندران برگزار می شود. بهزیستی مازندران بهزیستی مازندران بخوانید, ...ادامه مطلب

با طلوع خورشید در یونان، بوی نان تازه از گوشه‌گوشه آن بلند می‌شود و جانی تازه به شهر می‌بخشد. اگر بگوییم که بوی نان در یونان مرده را زنده می‌کند، اغراق نکرده‌ایم. یونانی‌ها از هزاران سال پیش، پخت نان را هنر می‌دانند و برای به نمایش گذاشتن آن، تمام تلاش خود را می‌کنند. این طعام خوش‌عطر، سال‌هاست که جای خودش را کنار پنیر و زیتون در سفره‌های یونانی پیدا کرده و به رکن اصلی رژیم غذایی آن‌ها تبدیل شده است. علاقه و وابستگی یونانی‌ها به نان، تا جایی پیش رفته که می‌توان دستور پخت بیش از ۷۰ نوع نان را در یونان یافت که برای مراسم و جشن‌‌های مختلف تهیه می‌شوند. نان در یونان به‌عنوان چاشنی فرهنگ غذایی این کشور شناخته می‌شود و با تاریخ آن، پیوندی ناگسستنی دارد. خوراکی که نه‌تنها یونانی‌ها، بلکه ملت‌های دیگر هم از مزه‌مزه کردن آن سیر نمی‌شوند. خوراکی خوشمزه‌ای که می‌توان با هر غذایی خورد و از آن لذت برد. تاریخچه نان در دنیا نان با پشت‌سر گذاشتن مسافت‌ها و داستان‌های طولانی، موفق شده در سفره‌های ما میهمان شود. تاریخ نان، به ما یادآور می‌شود که ما همگی خوردن آن را مدیون آشنایی انسان‌های اولیه با ادوات کشاورزی و نحوه کشت گندم در دوران نوسنگی هستیم. انسان‌های اولیه، کشت گندم و جو را در نواحی حاصلخیز مانند بین‌النهرین و رودخانه نیل حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش آغاز کردند. با گذشت زمان و شناخت بیشتر از ادوات کشاورزی، سرو‌کله مخمر یا خمیر ترش پیدا شد؛ «موجود زنده‌ای که به پوکی نان کمک می‌کند» تا نان با کیفیت‌ بهتری در اختیار مردم قرار بگیرد. یونانی‌ها و مصری‌ها در قرن پنجم قبل از میلاد، اولین کسانی بودند که از تنورهای پخت نان در منزل استفاده می‌کردند؛ آن‌ها با پخت نان‌های جنگی، عسلی و قارچی, ...ادامه مطلب

کشور آلمان تاریخی غنی دارد و قدمت آن به بیش از یک هزار سال می‌رسد، بنابراین جای تعجب نیست که فرهنگ آشپزی و غذای آلمانی غنی و پیچیده باشد. از طرف دیگر نکته جالب این است که دستورالعمل یا رسپی غذاهای آلمانی به دلیل اقتصادِ قوی تاریخی و حضور بین‌المللی این کشور به خوبی و به طور گسترده در سطح جهانی صادر شده و اکنون غذای آلمانی و فرهنگ غذایی آلمان جایگاه خوبی در دنیا دارند. به طور کلی برای بررسی و شناخت واقعی فرهنگ یک کشور، درک غذاهای آن کشور یکی از بهترین روش‌هاست که می‌توانید انجام دهید. در این مقاله ما فقط به تاریخچه آشپزی و آشپزخانه آلمانی نمی‌پردازیم، بلکه جنبه‌هایی مانند آداب غذا خوردن در آلمان، روندهای فعلی سرو غذا و سبک‌های مختلف و محبوب تهیه و سرو غذا در آلمان را برای آشنایی با فرهنگ غذایی آلمان بررسی خواهیم کرد. تاستیتوس، مورخ رومی، آلمانی‌ها را «ملتی جنگ‌جو، سخت‌نوش، صادق و مهمان‌نواز» توصیف کرده است. اصول اولیه آشپزی آلمانی و سنت‌های آن در اوایل سال ۱۰۰ پس از میلاد، تاسیتوس، مورخ رومی، آلمانی‌ها را «ملتی جنگ‌جو، سخت‌نوش، صادق و مهمان‌نواز» توصیف کرد. او از غذای آلمانی با ‌عنوان غذاهایی ساده اما دلچسب که شامل نان‌ها و غلات تهیه شده از جو، ارزن و جو، میوه‌های وحشی و انواع توت‌ها و شکار وحشی و مرغی بود که روی ظروف بزرگ برشته می‌شدند یاد کرده است. شیر و پنیر، به ویژه در مواقعی که شکار کم بود، هم تنوع غذایی آلمان را بالاتر برد. آلمان قرن‌ها به عنوان بخشی ناهموار و متشکل از شهرهای بی‌شمار، دوک‌نشین‌ها و پادشاهی‌های کوچک‌تر شناخته می‌شد که با وجود تعامل خوبی که با هم داشتند، از نظر فرهنگی و از بسیاری جهات دیگر موجودیت‌های جداگانه‌ای برای خود تعریف کرده بودند, ...ادامه مطلب

روبرو شدن با ایرانی‌ها در خیابان‌های آلمان، اتفاق عجیبی نیست؛ با این وجود، شناخت مایی که هنوز هم آلمانی‌ها را با همان شنیده‌های قدیمی‌مان تصور می‌کنیم، همیشه درست و دقیق نیست. داستان فرهنگ هر کشور را نباید فقط به تصورات و شنیده‌ها خلاصه کرد. هر کشور برای خود تاریخچه و داستان خاص خودش را دارد که بخشی از آن همان فرهنگ غذایی، سنت‌های غذایی و غذاهای محبوب آن کشور است و البته آلمان هم از این قاعده استثنا نیست و فرهنگ غذایی آلمان و غذاهای آلمانی هم پر از ناگفته‌ها و ناشنیده‌هاست. اگر در مورد فرهنگ غذایی آلمان جستجو کنید، احتمالا بیشتر غذاهای آلمانی را محدود به سیب زمینی، کلم ترش و انواع سوسیس آلمانی محدود می‌بینید اما واقعیت این است که تنوع غذای آلمانی کمتر از دیگر کشورها نیست و از سنت‌های آشپزی لهستانی، ترکی، یهودی و غیره الهام گرفته است. از طرف دیگر فرهنگ غذایی آلمان با طبیعت منطقه‌ای آن در هر ایالت مرتبط است و این تنوع طبیعی باعث شده غذاهای آلمانی تنوع بسیار بالایی داشته باشند. برای این‌که دیدی بهتر به گنجینه آشپزی آلمان، فرهنگ غذای آلمان و سنت‌هایش داشته باشید. در ادامه راهنمایی از عادات و آداب غذاهای آلمانی را گردآوری کرده‌ایم؛ با ما همراه باشید. آلمان هم مثل کشورهای دیگر غذاهای عجیب‌وغریبی که این روزها دیگر موردپسند نیستند، کم ندارد. قدیمی‌ترین غذاهای آلمانی در دوران ماقبل تاریخ، غذاهای آلمانی احتمالا غذاهایی ساده و معمولی بوده‌اند چون برخلاف کشورهای مدیترانه‌ای، زمان برداشت گندم و جو در این کشور بسیار محدود بوده است بنابراین آنها مجبور بودند از غلات بیشتر برای دام‌هایشان استفاده کنند و از طرف دیگر از گوسفند، گاو و بز بیشتر برای تهیه شیر، کره و پنیر و گاهی ا, ...ادامه مطلب

روبرو شدن با ایرانی‌ها در خیابان‌های آلمان، اتفاق عجیبی نیست؛ با این وجود، شناخت مایی که هنوز هم آلمانی‌ها را با همان شنیده‌های قدیمی‌مان تصور می‌کنیم، همیشه درست و دقیق نیست. داستان فرهنگ هر کشور را نباید فقط به تصورات و شنیده‌ها خلاصه کرد. هر کشور برای خود تاریخچه و داستان خاص خودش را دارد که بخشی از آن همان فرهنگ غذایی، سنت‌های غذایی و غذاهای محبوب آن کشور است و البته آلمان هم از این قاعده استثنا نیست و فرهنگ غذایی آلمان و غذاهای آلمانی هم پر از ناگفته‌ها و ناشنیده‌هاست. اگر در مورد فرهنگ غذایی آلمان جستجو کنید، احتمالا بیشتر غذاهای آلمانی را محدود به سیب زمینی، کلم ترش و انواع سوسیس آلمانی محدود می‌بینید اما واقعیت این است که تنوع غذای آلمانی کمتر از دیگر کشورها نیست و از سنت‌های آشپزی لهستانی، ترکی، یهودی و غیره الهام گرفته است. از طرف دیگر فرهنگ غذایی آلمان با طبیعت منطقه‌ای آن در هر ایالت مرتبط است و این تنوع طبیعی باعث شده غذاهای آلمانی تنوع بسیار بالایی داشته باشند. برای این‌که دیدی بهتر به گنجینه آشپزی آلمان، فرهنگ غذای آلمان و سنت‌هایش داشته باشید. در ادامه راهنمایی از عادات و آداب غذاهای آلمانی را گردآوری کرده‌ایم؛ با ما همراه باشید. آلمان هم مثل کشورهای دیگر غذاهای عجیب‌وغریبی که این روزها دیگر موردپسند نیستند، کم ندارد. قدیمی‌ترین غذاهای آلمانی در دوران ماقبل تاریخ، غذاهای آلمانی احتمالا غذاهایی ساده و معمولی بوده‌اند چون برخلاف کشورهای مدیترانه‌ای، زمان برداشت گندم و جو در این کشور بسیار محدود بوده است بنابراین آنها مجبور بودند از غلات بیشتر برای دام‌هایشان استفاده کنند و از طرف دیگر از گوسفند، گاو و بز بیشتر برای تهیه شیر، کره و پنیر و گاهی ا, ...ادامه مطلب

روبرو شدن با ایرانی‌ها در خیابان‌های آلمان، اتفاق عجیبی نیست؛ با این وجود، شناخت مایی که هنوز هم آلمانی‌ها را با همان شنیده‌های قدیمی‌مان تصور می‌کنیم، همیشه درست و دقیق نیست. داستان فرهنگ هر کشور را نباید فقط به تصورات و شنیده‌ها خلاصه کرد. هر کشور برای خود تاریخچه و داستان خاص خودش را دارد که بخشی از آن همان فرهنگ غذایی، سنت‌های غذایی و غذاهای محبوب آن کشور است و البته آلمان هم از این قاعده استثنا نیست و فرهنگ غذایی آلمان و غذاهای آلمانی هم پر از ناگفته‌ها و ناشنیده‌هاست. اگر در مورد فرهنگ غذایی آلمان جستجو کنید، احتمالا بیشتر غذاهای آلمانی را محدود به سیب زمینی، کلم ترش و انواع سوسیس محدود می‌بینید اما واقعیت این است که تنوع غذای آلمانی کمتر از دیگر کشورها نیست و از سنت‌های آشپزی لهستانی، ترکی، یهودی و غیره الهام گرفته است. از طرف دیگر فرهنگ غذایی آلمان با طبیعت منطقه‌ای آن در هر ایالت مرتبط است و این تنوع طبیعی باعث شده غذاهای آلمانی تنوع بسیار بالایی داشته باشند. برای این‌که دیدی بهتر به گنجینه آشپزی آلمان، فرهنگ غذای آلمان و سنت‌هایش داشته باشید. در ادامه راهنمایی از عادات و آداب غذاهای آلمانی را گردآوری کرده‌ایم؛ با ما همراه باشید. آلمان هم مثل کشورهای دیگر غذاهای عجیب‌وغریبی که این روزها دیگر موردپسند نیستند، کم ندارد. قدیمی‌ترین غذاهای آلمانی در دوران ماقبل تاریخ، غذاهای آلمانی احتمالا غذاهایی ساده و معمولی بوده‌اند چون برخلاف کشورهای مدیترانه‌ای، زمان برداشت گندم و جو در این کشور بسیار محدود بوده است بنابراین آنها مجبور بودند از غلات بیشتر برای دام‌هایشان استفاده کنند و از طرف دیگر از گوسفند، گاو و بز بیشتر برای تهیه شیر، کره و پنیر و گاهی اوقات فر, ...ادامه مطلب

یونان، سرزمین طعم‌هاست و اولین چیزی که توجه توریست‌ها را به خود جلب می‌کند، تنوع غذایی است که دلالت بر فرهنگ غنی و تاریخ چند هزارساله این کشور دارد. فرهنگ غذایی یونان و تجربه مزه کردن غذاهای محلی، پشت میز رستوران‌هایی که در مقابل دریای آبی قرار گرفته‌اند، برای هر گردشگری لذت‌بخش است. یونان، جنوبی‌ترین کشور شبه‌جزیره بالکان که توسط کوه‌های بلند احاطه شده است، از دیرباز به کمک دریاهای اطراف، راه ارتباطی خود را به دیگر کشورها یافته و تحث تاثیر تغییرات فرهنگی و جغرافیایی آن‌ها قرار گرفته است. مهم‌ترین این تاثیر‌پذیری‌ها در فرهنگ غذایی یونان خود را نشان داده است. اگر می‌خواهید با تاریخچه غذای یونانی ، تاثیرپذیری آن از کشورهای مختلف، سرآشپزهای کلاه‌سفید دربار یونان، جاذبه‌های غذایی یونان آشنا شوید، با ما همراه باشید. تاریخچه غذاهای یونانی غذا همیشه از مهم‌ترین عناصر فرهنگی یونان بوده و تصاویر و متن‌های به جامانده از یونان باستان گواه این موضوع است. درست است که معنای غذا، از کشوری به کشور دیگر متفاوت است؛ اما با سفر به یونان و نشستن سر میز یک رستوران یونانی، موفق به چشیدن مزه‌های مختلفی می‌شوید که هیچ‌جای دیگری مانند آن را پیدا نخواهید کرد. غذا در یونان، یکی از مهم‌ترین عناصر فرهنگی این کشور محسوب می‌شود، تا آنجا که در تصاویر و متن‌های به جا مانده از دوران یونان باستان هم شاهد آن هستیم. شاید دانستن این موضوع برای‌تان جالب باشد که فرهنگ غذایی یونان نه تنها از دیگر کشورها تاثیر پذیرفته است، بلکه با دستورات و رژیم غذایی‌اش بر دیگر کشورها مانند روم باستان، اروپا و دیگر جاها نیز تاثیرات قابل توجهی گذاشته است. دستورات غذایی یونان، بر اصول رژیم غذایی مدیترانه‌ای استوار و, ...ادامه مطلب