در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «تهیه» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : چگونه برای سایت خود بک لینک باکیفیت تهیه کنیم؟ – بررسی استراتژی ها و طرز تهیه کوکی های براونی پر شده با چیزکیک خامه ای ! و طرز تهیه ادویه مرغ مجلسی + معرفی و ترکیب بهترین ادویه ها و آموزش تهیه کیک پنیری با بیسکوییت اورئو با توضیحات کامل و طرز تهیه دسر شکلاتی فقط با شیر و شکلات / در 5 دقیقه دسر مجلسی درست کن و طرز تهیه پاستا استیک ، ترکیبی خوشمزه و مقوی و این غذا برای بیمار معجزه میکنه /طرز تهیه عصاره گوشت در شیشه برای بیمار و طرز تهیه رول دارچین با خمیر هزارلا فقط با سه مواد شیرینی اسون برای دور
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس دسترسی پیدا کنید
چگونه برای سایت خود بک لینک باکیفیت تهیه کنیم؟ – بررسی استراتژی ها۲۱۴۰۴/۰۹/۱۷۵ دقیقهPDFآموزش متنی جامعامکان دانلود نسخه PDFسلب مسئولیت مطالب رپورتاژ آگهی: مجموعهی «فرادرس» در تهیه و تنظیم این محتوای تبلیغاتی نقشی نداشته و مسئولیتی راجع به صحت آن نمیپذیرد.در دنیای پررقابت دیجیتال مارکتینگ، داشتن یک وبسایت زیبا و محتوای جذاب تنها نیمی از راه است. نیمه دیگر که اغلب چالش برانگیزتر است، متقاعد کردن موتورهای جستجو برای نمایش سایت شما است. موتورهای جستجو به ویژه گوگل، برای رتبهبندی سایتها معیاره...
ادامه مطلب این کوکی های براونی پر شده با چیزکیک خامه ای، ترکیبی بی نظیر از طعمی نرم، لطیف و به طرز مقاومت ناپذیری غنی هستند. هر کوکی دارای یک لایه بیرونی شکلاتی چسبناک با یک مرکز چیزکیک نرم است که در دهان آب می شود. ...
ادامه مطلب ادویه در طبخ انواع غذاهای پلویی و خورشی نقش به سزایی دارد تا جایی که عطر و طعم آن را دو برابر می کند. خورش مرغ ربی مجلسی یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که به دلیل پخت سریع و دستورهای متنوع جایگاه خاصی در سفره های ایرانیان دارد. بوی زهم یکی از مواردی است که در تهیه مرغ برای میهمانی ها باید به آن توجه داشت تا با ادویه مخصوص از بین برد. شما در این مطلب با ادویه مرغ مجلسی و ترکیب بهترین ادویه های آن آشنا خواهید شد.
بهترین ترکیب ادویه مرغ مجلسی چیست؟
طرز تهیه خورش مرغ با لپه یکی از آسان ترین دستورهای پخت در دنیای آشپزی ایرانی محسوب می شود. ناگفته نماند که مرغ به روش های متفاوتی مانند سوخاری، کباب و خورش تهیه می شود. با این حال این نکته را در نظر داشته باشید که اگر مرغ تان به خوبی در هر یک از این دستورها طعم دار نشود قابل خوردن نیست. پس بهترین کار برای طعم دار کردن آن استفاده...
ادامه مطلب کیک پنیری با بیسکوییت اورئو، یک طعم عالی و خاص!کیک پنیری با بیسکوییت اورئو نوعی کیک پنیری بسیار خاص و خوشمزه است که از ترکیب پنیر خامه ای با مایه کیک و بیسکوئیت اورئو تهیه می شود. بافت نرم و لطیف این کیک و طعم دلپذیر آن، آن را به یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و دورهمی ها تبدیل کرده است.مواد لازم برای تهیه کیک پنیری با بیسکویت اورئو:برای پایه کیک:بیسکویت اورئو: به مقدار لازم (برای پودر کردن)کره آب شده: به مقدار لازمبرای لایه پنیری:پنیر خامه ای: به مقدار لازم (در دمای محیط)شکر: به مقدار لازمتخم مرغ: به مقدار لازموانیل: به مقدار لازمآرد: به مقدار لازمبکینگ پودر: به مقدار لازمشیر: به مقدار لازمبیسکویت اورئو خرد شده: برای تزئینطرز تهیه کیک پنیری با بیسکویت اورئو:تهیه پایه کیک:بیسکویت های اورئو را در غذاساز یا با کمک یک نایلون و وردنه پودر کنید.کره آب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلو...
ادامه مطلب من فقط مواد را تغییر می دهم تا غذا مطابق با سلیقه من باشد. و فقط امیدوارم ویدیوی من یک راه آسان برای برقراری ارتباط داشته باشد تا بتوانید با موفقیت غذاهایی را که دوست دارید درست کنید. ...
ادامه مطلب طرز تهیه پاستا استیک خانگی ویژهبرای داشتن انواعی از پاستاهای خوشمزه خانگی می توانید در این بخش همراه ما باشید. طرز تهیه پاستا استیک خانگی ویژه را می توانید در این بخش مطالعه کنید.مواد لازم برای تهیه پاستا استیک:پاستا: هر نوع پاستایی که دوست دارید، مانند اسپاگتی، فتوچینی یا پنه.گوشت استیک: راسته گوساله یا فیله گوساله انتخاب مناسبی است.روغن زیتون: برای سرخ کردن استیک.نمک و فلفل سیاه: برای طعم دار کردن گوشت.سس دلخواه: سس گوجه فرنگی، سس قارچ، سس پنیر یا هر سس دیگری که به دلخواه شماست.سبزیجات: برای تزیین و افزایش ارزش غذایی، می توانید از سبزیجاتی مانند فلفل دلمه، پیازچه، قارچ و یا بروکلی استفاده کنید.پنیر رنده شده: برای سرو روی پاستا (اختیاری).مراحل تهیه پاستا استیک:آماده کردن پاستا: پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی آن بپزید.آماده کردن استیک: گوشت استیک را به ضخامت دلخواه برش بزنید و به آن...
ادامه مطلب طرز تهیه گوشت در شیشهاین عصاره گوشت معجزه گر بیماری رو از دست ندین. مواد لازم بلدرچین یک عدد ماهیچه گوسفندی یک عدد جعفری به دسته پیاز یک عدد کوچک سیر دو حبه هویج خرد شده نخود مقداری پودر زعفرون یک چهارم قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری برای هر شیشه آب جوش ۴ قاشق غذا خوری برای هر شیشه. اگه آب قابلمه کم شد میتونین آب گرم اضافه کنین آب سرد نباشه درب شیشه حتما فلزی باشه. نوش جانمنبع: ECO_COOK ...
ادامه مطلب طرز تهیه رول دارچینیمواد لازم : یک بسته خمیر هزار لا یک ق غ خوری دارچین دو ق غ خوری شکر ۷۵ گرم کره شیر عسل هم به اندازه دلخواه. شما می توانید در زیر کلیپ طرز تهیه این شیرینی را ببینید با ما همراه باشید.منبع: سرآشپز خانگی ...
ادامه مطلب هک های شگفت انگیز آشپزخانه و نکات آشپزی را در این ویدیوی سرگرم کننده و دوستانه کشف کنید! ترفندهای آسان برای تهیه غذا، تکنیک های صرفه جویی در زمان، ایده های هوشمندانه ذخیره سازی و دستور العمل های خوشمزه را بیاموزید. ...
ادامه مطلب طرز تهیه کوکو وگان گیاهی بسیار سالم و خوشمزهکوکو وگان می تواند با انواع سبزیجات، حبوبات و آردهای مختلف تهیه شود و به همین دلیل، تنوع زیادی در طعم و مزه دارد. برخی از مواد اولیه رایج در کوکو وگان عبارتند از:سبزیجات: سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، اسفناج، قارچ، فلفل دلمه ای و ...حبوبات: نخود، لوبیا، عدس و ...آردها: آرد نخودچی، آرد گندم، آرد ذرت و ...ادویه جات: زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، زیره و ...طرز تهیه کوکو وگان با کدو سبزدر اینجا، طرز تهیه یک کوکو وگان ساده با سیب زمینی و کدو سبز را به شما آموزش می دهیم:مواد لازم:2 عدد سیب زمینی متوسط1 عدد کدو سبز متوسط1/2 پیمانه آرد نخودچی1/4 پیمانه آب1 قاشق غذاخوری پیاز رنده شده1 حبه سیر رنده شده1/2 قاشق چای خوری نمک1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه1/4 قاشق چای خوری زردچوبهروغن مایع برای سرخ کردنطرز تهیه:سیب زمینی ها و کدو سبز را بشوی...
ادامه مطلب آموزش پخت کباب تابه ای بادمجانکباب بادمجان با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. مواد اصلی این کباب خوشمزه گوشت چرخ کرده و بادمجان هستند و می توانم به سلیقه خود مواد غذایی دیگری به این کباب خوشمزه اضافه کنیم.مواد لازم جهت تهیه کباب بادمجان تابه ای:2 عدد بادمجان متوسط250 گرم گوشت چرخ کرده1 عدد پیاز متوسط1 عدد گوجه فرنگی متوسط1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی1 قاشق چای خوری نمک1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه1/2 قاشق چای خوری زردچوبه1/4 قاشق چای خوری پودر زیره1/4 قاشق چای خوری پودر پاپریکا2 قاشق غذاخوری روغن مایعجعفری خرد شده برای تزیین (اختیاری)طرز تهیه کباب بادمجان تابه ای :بادمجان ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس بادمجان ها را به صورت حلقه ای به ضخامت 1 تا 2 سانتی متر برش بزنید.در یک کاسه، بادمجان های حلقه شده را با 1 قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید...
ادامه مطلب اگر بخواهید طعمی جدید به غذاهای نمکی، ترش مزه یا هر غذای غیرشیرین دیگری بدهید، سیر سیاه یکی از جالب ترین انتخاب ها به حساب می آید. از سوی دیگر، رد پای این خوراکی خوش عطر و طعم در تقریبا تمام فروشگاه های سراسر آسیا از مغازه های کوچک و محلی گرفته تا فروشگاه های زنجیره ای بزرگ پیدا می شود،. اما اصلا سیر سیاه چیست و چه کاربردی دارد؟ از طرف دیگر، چه تفاوت هایی با سیر عادی دارد و به چه نکاتی باید هنگام تهیه، نگهداری و پخت وپز با آن توجه کرد؟ در ادامه به تمام این سوالات و انبوهی سوال دیگر پاسخ می دهیم. ناگفته نماند که پیش از این در کتاب کاله، خواص انبوهی ماده غذایی مغذی دیگر مانند خواص بادام زمینی، خواص دانه چیا، خواص زنجبیل و خواص انبه را هم بررسی کرده ایم.
سیر سیاه چیست ؟
سیر سیاه (Black Garlic) به سیری گفته می شود که آنقدر جا افتاده و عمل آمده که طعمی شیرین، رنگی نزدیک به سیاه و بافتی ...
ادامه مطلب دستور تهیه موهیتو با سیبموهیتو (Mojito) نوشیدنی ای است که می تواند خستگی و کسالت یک روز گرم تابستانی و عطش ناشی از آن را برطرف کند. موهیتو یکی از پرطرف دارترین نوشیدنی های تابستانی است. این نوشیدنی به خنک شدن بدن در روزهای گرم تابستانی کمک می کند. موهیتو سیب یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که می تواند به بهبود سلامت شما کمک کند.مواد لازم :میزان مورد نیاز :برگ نعناع تازه2/3 لیوانشکر قهوه ای1 قاشق چایخوریلیمو ترش تازه1/2سیب متوسط1 عددآب گازداربه مقدار لازمیخبه مقدار لازمطرز تهیه موهیتو با سیبیک لیوان شیشه ای بلند انتخاب کنید.2/3 لیوان برگ نعناع تازه داخل آن بریزید و شروع به کوبیدن کنید تا قطره های نعناع را روی دیواره لیوان ببینید.یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای اضافه کنید.1/2 لیمو ترش تازه را که شسته اید با پوست حلقه حلقه کنید و داخل لیوان بندازید.حلقه های لیمو داخل لیوان را به آرامی شروع به کوبیدن...
ادامه مطلب چاشنی در غذاها و پیش غذاهای ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. تا جایی که برای هر غذایی از انواع پلو تا ترشی، ادویه های مخصوص و متفاوتی استفاده می کنیم. در میان غذاهای اصلی می توان به ادویه عدس پلو، ادویه لوبیا پلو و ادویه زرشک پلو با مرغ اشاره کرد. علاوه بر غذاهای اصلی، ترشی ها نیز ادویه های مخصوص به خود را دارند. ترکیب کردن ادویه ها برای انواع غذا یا ترشی، مستلزم داشتن اطلاعاتی حداقلی درباره خواص، عطر و طعم آن هاست. در ادامه این مطلب درباره ادویه ترشی کلم قرمز و خواص آن بیشتر می خوانید.
ادویه ترشی کلم قرمز چیست؟
ادویه در دنیا قدمتی طولانی دارد و تاریخچه آن به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می رسد. هر قسمت از دنیا ادویه و چاشنی های منحصربه فرد خود را داشته تا اینکه تجارت در دنیا رونق می گیرد و ادویه ها از سرزمین های مختلف به سمت قلمروهای جدید رفته و در ترکیب با غذاهای گوناگون، طعم هایی نو و ب...
ادامه مطلب یکی از اصلی ترین موضوعاتی که پلوهای ایرانی را از دیگر غذاها و خوردنی ها متمایز می کند، ترکیب خاص ادویه های آن است. مگر می شود کسی عدس پلو یا لوبیاپلو بپزد و عطر خوش هل و دارچین و زعفران آن تا چند خانه آن طرف تر نپیچد؟ معمولا هر آشپزی برای خودش ادویه مخصوصی دارد که رد آن را در تک تک غذاهایی که می پزد، می شود دنبال کرد. با این حال ترکیب ادویه ها کاری زمان بر است و داشتن ادویه های پلویی به صورت از قبل مخلوط کرده و آماده، کار ما را آسان تر می کند. در این مطلب بررسی می کنیم که ادویه پلویی چیست، چطور می توانیم آن را تهیه کنیم و در چه غذاهایی بیشتر کاربرد دارد.
ادویه پلویی چیست؟
تنوع فرهنگ های آشپزی، نتیجه استفاده از چاشنی های مختلف است. چیزی که غذاهای ایرانی را به طرز خوشمزه ای منحصربه فرد می کند، ترکیب ادویه های معمولی است که هنرمندانه باهم ترکیب می شوند و عطر و طعمی خاص و استثنایی را به...
ادامه مطلب کباب از آن دسته از غذاهایی است که در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد. ترکیب کباب، ریحان تازه، دوغ سون و نان سنگک داغ یک ترکیب بهشتی است. کباب کوبیده معمولا با گوشت چرخ کرده ی گاو تهیه می شود ، اما کوبیده ای که امروز می خواهیم به شما آموزش دهیم، با گوشت چرخ کرده ی سینه ی مرغ به صورت تابه ای تهیه می شود. کباب مرغ بسیار خوشمزه است و مطمئنا با امتحان کردن آن طرفدار همیشگی اش خواهید شد. این کباب خانگی یک گزینه مناسب برای افرادی است که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند، اما می خواهند کباب را در فهرست غذاهای خود داشته باشند.کباب کوبیده مرغ یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان یک کباب خانگی شناخته می شود. این کباب خوشمزه همان کباب کوبیده معروف ایرانی است فقط به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود.کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ترکی است که طرفداران ...
ادامه مطلب در آشپزی ایرانی، عدس پلو یکی از غذاهای محبوب و معتبر است که با ترکیب عدس، برنج، انواع گوشت و چاشنی های مختلف در کنار کشمش و خرما تهیه می شود. در این مقاله، به بررسی ادویه عدس پلو و اهمیت و نقش آن در طعم و عطر این غذا پرداخته خواهد شد. اما قبل از آن خوب است مروری بر طرز تهیه عدس پلو که قبلا در کتاب کاله آمده داشته باشید.
نقش چاشنی و ادویه در آشپزی ایرانی
چاشنی ها در آشپزی ایرانی نقش بسیار مهمی دارند و به غذاها طعم، عطر و رنگی ویژه می بخشند. در آشپزی ایرانی، انواع مختلفی از چاشنی استفاده می شود که به تنوع و غنای فراوان آشپزی این کشور کمک می کنند. قبلا در کتاب کاله ادویه زرشک پلو و ادویه لوبیا پلو و ادویه ماکارونی را بررسی کرده بودیم و اینجا لازم است چاشنی یک پلوی خوشمزه دیگر یعنی عدس پلو را هم بررسی کنیم.
ادویه های مناسب عدس پلو
در ادامه به معرفی و توضیح چاشنی های اصلی م...
ادامه مطلب بابونه از آن دسته گل هایی است که علاوه بر زیبایی، خواص دارویی و درمانی فراوانی هم داشته و عصاره اش در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی پیدا می شود. یکی از ساده ترین راه ها برای بهره مندی از خواص بابونه، نوشیدن آن به صورت چای است. اگرچه چای بابونه به صورت چای کیسه ای در مغازه ها فروخته می شود، اما هیچ چیز جای یک لیوان چای تازه دم و طبیعی را نمی گیرد. در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به خواص متعدد سیاه دانه صحبت کردیم. در این مطلب با خواص چای بابونه و نحوه دم کردن و فواید آن برای سلامتی آشنا می شوید.
گیاه بابونه
گیاه بابونه که به عنوان یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی تاریخ بشر شناخته می شود، از خانواده کاسنیان یا گل ستاره ای ها است. بومادران، کاسنی، گل آفتاب گردان و باباآدم از دیگر گیاهان این خانواده محسوب می شوند. خود گیاه بابونه هم به دو دسته بابونه رومی (Chamaemelum Nobile، بابونج ی...
ادامه مطلب آشپزی ساده و درست کردن وعده های کم دردسر و فوری همیشه جذاب است. یکی از این بشقاب های بسیار ساده اما دلچسب املت است. کافی است چند عدد تخم مرغ در خانه داشته باشید تا با نگاهی به مطلب صبحانه با تخم مرغ و ترکیب آن ها با دیگر مواد اولیه، یک صبحانه کامل، خوشمزه و فوری درست کنید. این غذای کلاسیک برای قرن ها جزء اصلی آشپزخانه های سرتاسر جهان بوده و به دلیل سادگی، تطبیق پذیری و طعم های دل انگیزش مورد علاقه افراد بسیاری است. انواع املت به حدی زیاد است که هر ذائقه ای را راضی می کند. از نسخه کلاسیک آن که در طرز تهیه املت فرانسوی مرور کرده بودیم تا نسخه های مقوی و پرانرژی مانند آنچه در طرز تهیه املت خرما دیدیم، برای هر سلیقه ای بالاخره یک املت وجود دارد!
طرز تهیه املت ساده
راز تهیه انواع املت در استفاده از یک تابه نچسب و کنترل میزان حرارت گاز است. بهتر است قبل از ریختن مایه املت در تابه، آن را ک...
ادامه مطلب خواص تخم مرغ بسیار زیاد هستند، هر چند باید از باورهای غلطی مثل رژیم تخم مرغ دوری کرد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و دیگر مواد مغذی است و از همین رو گزینه ای ایده آل برای وعده صبحانه محسوب می شود. همچنین، کالری تخم مرغ بر حسب نوع پخت آن متغیر است و اگر مقدار کالری روزانه ای که مصرف می کنید، برای شما اهمیت دارد، می توانید نوع پخت مناسب خود را پیدا کنید. با این مقدمه و در ادامه این مطلب برای شمایی که می خواهید حداکثر بهره را از این ماده غذایی ببرید، به معرفی چند صبحانه با تخم مرغ می پردازیم.
جدول محتواصبحانه با تخم مرغ به روش های کلاسیک۱- تخم مرغ نیمرو یا سرخ شده برای صبحانه۲- تخم مرغ نیمرو هم زده یا اسکرامبل۳- تخم مرغ آب پز به روش های مختلفتخم مرغ برای صبحانه فراتر از اصول اولیه: املت، شاکشوکا و موارد دیگر۴- املت به سبک ایرانی۵- املت شاپوری یا لوبیا املت رشتی۶- املت ژامبون و پنیر۷- ا...
ادامه مطلب بسیاری از مردم دنیا پیتزا را به عنوان غذایی آسان و لذیذ می شناسند. جدای از نوع پیتزا، ادویه جات استفاده شده و…، خمیر پیتزای خوب و باکیفیت، بافت و طعم عالی به پیتزا می دهد و لذت خوردن پیتزا را دوچندان می کند. از این رو جهت پختن یک پیتزای خوشمزه و عالی، نیازمند این هستیم که انواع خمیر پیتزا را بشناسیم و با طرز تهیه آن ها آشنا شویم. در این مطلب یاد می گیریم خمیر پیتزا چیست و قصد داریم درمورد طرز تهیه انواع مختلف خمیر پیتزا صحبت کنیم و نکاتی را در مورد آن بیان کنیم. البته پیش تر نیز در کتاب کاله نحوه پخت خمیر پیتزا را آموزش دادیم اما در این مطلب، به شکل کامل تری به این موضوع می پردازیم.
خمیر پیتزا ایتالیایی
در این روش، به راحتی و بدون نیاز به صرف زمان زیاد، با مخلوط کن یا با دست، می توانید خمیر پیتزای سنتی ایتالیایی خود را تهیه کنید. با استفاده از این روش آسان می توانید خمیر پیتز...
ادامه مطلب کیک اسفنجی یکی از قدیمی ترین انواع کیک ها است و در مطالب قبلی کتاب کاله هم طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر و کیک ساده اسفنجی را یاد گرفتیم. از کیک اسفنجی به طور معمول به عنوان پایه ای برای تهیه سایر دسرها مانند ژله رولی و کیک های اسنکی استفاده می شود. به همین دلیل، در این مطلب می خواهیم هر نوع روشی که در طرز تهیه کیک اسفنجی وجود دارد را بررسی کنیم تا با مطالعه این مطلب تا انتها، با تمامی روش های تهیه کیک اسفنجی به ساده ترین شکل ممکن آشنا شوید.
کیک اسفنجی چیست و از چه موادی تهیه می شود؟
کیک اسفنجی به کیکی می گویند که از آرد، شکر و تخم مرغ تهیه می شود اما روغن سبزیجات یا روغن گیاهی در پخت آن نقشی ندارد. به همین دلیل، اگر به شکل مناسبی پخته شود، کیکی پف کرده و سبکی خواهید داشت. همان طور که از نام آن مشخص است، کیک اسفنجی به دلیل شکل و بافتی که دارد، شباهت زیادی به اسفنج دارد. به دلیل همین ب...
ادامه مطلب کروسان یا کروسانت یک نوع شیرینی کره ای و ترد و خوشمزه است که در تمام جهان به عنوان یکی از پرطرفدارترین نان ها شناخته می شود. در ابتدا شاید کروسان را بتوان یک نوع شیرینی دانست ولی در اصل، یکی از انواع نان های شیرینی است که به عنوان صبحانه سرو می شود. در این مطلب از کتاب کاله قصد داریم بدانیم کروسان چیست و با تاریخچه و طرز تهیه انواع آن آشنا شویم. شما می توانید طرز تهیه یک کروسان خانگی با مغز شکلاتی خوشمزه را در مطالب قبلی کتاب کاله بخوانید.
معنی کروسان چیست؟
کروسان «Croissant» یک نوع نان شیرینی است که به عنوان شیرینی فرانسوی آن را می شناسیم. واژه کروسانت در لغت به معنای هلال ماه است و چندین افسانه و داستان مختلف درمورد علت نامگذاری این خوراکی خوشمزه در ملل مختلف گفته شده است. یکی از موثق ترین داستان هایی که برای پخت این شرینی گفته می شود؛ این است که در سال ۱۶۸۳ امپراطوری عثمانی ب...
ادامه مطلب کیک اسفنجی یکی از قدیمی ترین انواع کیک ها است و در مطالب قبلی کتاب کاله هم طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر و کیک ساده اسفنجی را یاد گرفتیم. از کیک اسفنجی به طور معمول به عنوان پایه ای برای تهیه سایر دسرها مانند ژله رولی و کیک های اسنکی استفاده می شود. به همین دلیل، در این مطلب می خواهیم هر نوع روشی که در طرز تهیه کیک اسفنجی وجود دارد را بررسی کنیم تا با مطالعه این مطلب تا انتها، با تمامی روش های تهیه کیک اسفنجی به ساده ترین شکل ممکن آشنا شوید.
کیک اسفنجی چیست و از چه موادی تهیه می شود؟
کیک اسفنجی به کیکی می گویند که از آرد، شکر و تخم مرغ تهیه می شود اما روغن سبزیجات یا روغن گیاهی در پخت آن نقشی ندارد. به همین دلیل، اگر به شکل مناسبی پخته شود، کیکی پف کرده و سبکی خواهید داشت. همان طور که از نام آن مشخص است، کیک اسفنجی به دلیل شکل و بافتی که دارد، شباهت زیادی به اسفنج دارد. به دلیل همین ب...
ادامه مطلب ماکارونی غذایی اصلی برای بسیاری از خانواده ها در دنیاست و نکته جالب در مورد این غذای اصالتا ایتالیایی این است که در جای جای دنیا آن را به روش های مختلف تهیه و با ادویه ها و سس های مختلف همراه می کنند تا غذاهایی لذیذ و خوش طعم درست کنند. به طور کلی برای انتخاب ادویه تا سس های کلاسیک مثل سس گوجه فرنگی گرفته تا سس مدرن پستو برای ماکارونی نکات و جزییات زیادی وجود دارد که در این مقاله و در تکمیل مقاله کالری ماکارونی که قبلا در کتاب کاله منتشر کردیم، برخی از مهترین ادویه ها، چاشنی ها تا سس های ماکارونی را بررسی خواهیم کرد.
ادویه ماکارونی چیست ؟
ادویه های مختلفی برای تزیین و افزایش طعم غذاها به کار می رود. یکی از این ادویه ها، ادویه ماکارونی است. این ادویه به عنوان یکی از پرکاربردترین ادویه های خانگی برای تهیه ماکارونی، در سراسر جهان شناخته شده است.
ادویه ماکارونی معمولا ترکیباتی از جمل...
ادامه مطلب «جو دوسر» (Oat) به عنوان یکی از سالم ترین غلات شناخته می شود. جو دوسر بدون گلوتن شامل ویتامین های ضروری، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های موردنیاز بدن است. دانه های جو دوسر خیلی سفت هستند و پختن آن ها دشوار است. به همین دلیل معمولا آن ها را به صورت پَرَک شده پیدا می کنید و با این کار، پخت آن ها سریع تر و راحت تر خواهد بود. با این جو معمولا میان وعده یا صبحانه ای مقوی به نام اوتمیل تهیه می کنند. البته برای صبحانه متنوع هم می توانید از وافل استفاده کنید و طرز تهیه وافل را یاد بگیرید. در مطالب پیشین «کتاب کاله»، طرز تهیه اوتمیل سیب و عسل را آموزش دادیم و در این مطلب خواهیم گفت که اوتمیل چیست و طرز تهیه چند مدل اوتمیل را هم بیان می کنیم.
اوتمیل چیست ؟
جو دوسر را که به طور معمول به عنوان صبحانه مصرف می کنند، معمولا به همراه شیر یا آب مخلوط کرده و غذایی مانند فرنی و حریره تهیه می شود ک...
ادامه مطلب وافل نوعی شیرینی یا کیک با بافت نرم و خمیری است. وافل را معمولا با الگوی مشبک آن می شناسند اما می توان خمیر آن را داخل هر قالب دلخواهی با هر اندازه ای ریخت. وافل را معمولا گرم سرو می کنند و بهترین زمان مصرف آن، دقیقا بعد از پخت است. در مطالب پیشین کتاب کاله راجع به طرز تهیه وافل بیسکوییتی با بستنی صحبت کردیم. در این مطلب یاد می گیریم که وافل چیست و با چه روش و موادی آن را تهیه می کنیم. در انتهای مطلب هم تاریخچه کوتاهی از آن را بیان می کنیم.
وافل چیست ؟
وافل نوعی شیرینی یا به عبارت بهتر، غذایی است که از خمیر شیرینی درست شده است. این خمیر برای پخت بین دو ظرف مشبک قرار می گیرد تا ظاهر پنجره ای مانند تصویر زیر داشته باشد. انواع مختلفی از وافل وجود دارد که بر اساس روش های مختلف و شکل نهایی، با یکدیگر تفاوت دارند. گاهی اوقات برای صبحانه از وافل سیب زمینی استفاده می کنند یا حتی افرادی که ...
ادامه مطلب چای ماسالا یکی از محبوب ترین نوشیدنی های کشور هند به حساب می آید و بسیاری از هندی ها از این چای هنگام صبح یا عصر لذت می برند. در زبان هندی، «ماسالا» به معنی ادویه است و بنابراین داریم راجع به نوعی از چای صحبت می کنیم که ادویه هایی به خصوص در خود دارد. اساسا این نوشیدنی با ترکیب چای، ادویه های گوناگون، شکر و اندکی شیر به دست می آید و نوع گیاهان و ادویه های مورد استفاده می تواند بسته به سلایق و فرهنگ های خانوادگی متغیر باشد. به مطالعه این مقاله ادامه دهید تا بگوییم چای ماسالا چیست، چه تاریخچه ای دارد و چطور تهیه می شود.
چای ماسالا چیست؟
چای ماسالا که در برخی از نقاط جهان تحت عنوان «چا» شناخته می شود، ترکیبی از چای و شیری است که همراه با ادویه ها و زنجبیل می جوشند. ریشه های این نوع از چای به دورانی باز می گردد که هند تحت استعمار بریتانیا درآمد، اما حالا در اقصی نقاط جهان مصرف م...
ادامه مطلب به گزارش «تابناک» به نقل از برنا، با طرح این سوال که آیا حضور یک بازیگر می تواند در موفقیت های اقتصادی یک فیلم سینمایی تاثیرگذار باشد یا عاملی موثر بر دیده شدن یک سریال در انواع پلتفرم ها باشد به این نتیجه می رسیم که بله، تعدادی از بازیگران می توانند برگ برنده فیلم سینمایی و سریال شبکه نمایش خانگی باشند اما مگر چند بازیگر این توان را دارند که یک فیلم سینمایی را در گیشه به عددی متناسب با دستمزد درخواستی شان برسانند؟
دستمزدهای سه تا پنج میلیاردی برای فیلمی که کمتر از ۵ میلیارد می فروشد در واقع ظلمی است که برخی از تهیه کنندگان و سرمایه گذاران ناکاربلد سینما، به اقتصاد سینما و به خصوص به هنر بازیگری در سینما روا می دارند تا به اهداف دیگری جز تعالی سینما دست پیدا کنند.
وقتی که بازیگری بعد از یک موفقیت نصفه و نیمه درخواست دستمزد یک میلیاردی از کارگردانی دارد یا بازیگری بعد از موفقیت در یک سریال ...
ادامه مطلب یکی از شیرینی ها و تنقلات سنتی کشورمان سوهان کنجدی است که شما می توانید تنها با سه ماده که در همه جا یافت می شود تهیه کنید ، در این مطلب از بلاگ جدول یاب طرز تهیه سوهان کنجدی به روشی فوق العاده آسان را به شما آموزش خواهیم داد ، با ما همراه باشید :
سوهان کنجدی از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا در کنار نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی را در زیر خواهید دید :
مواد لازم سوهان کنجدی
کنجد
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
کره
۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه سوهان کنجدی
مرحله اول
برای تهیه سوهان کنجدی خوشمزه ابتدای کار یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس کنجد را به آن اضافه می کنیم و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به آرامی تفت می دهیم تا کمی برشته شود.
مرحله دوم
پس از اینکه عطر خشبو کنجد بلند شد، تابه را از روی حرارت کنار...
ادامه مطلب