تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

نیروی هوایی اردن کمک های بشردوستانه را برای میلیون ها فلسطین در سواحل غزه پرتاب کرد....

تقریبا همه مردم جهان میدانند که مصرف مرکبات به سلامت بدن کمک میکند. میوههایی مانند پرتقال، لیمو و گریپفروت، همگی انبوهی ویتامین و مواد آنتیاکسیدان دارند که برای بدن مفید به حساب میآیند. یکی دیگر از میوههای این خانواده که معمولا از چشم دور میماند، بالنگ است. بالنگ از نخستین مرکباتی به حساب میآید که انسان پرورش داد و جالبتر اینکه بسیاری از مرکباتی که میشناسیم و عاشقشان هستیم، از پیوند زدن بالنگ با سایر میوهها به دست آمدهاند. به مطالعه این مقاله ادامه دهید تا مهمترین خواص بالنگ را با یکدیگر بررسی ...

پرتقال یکی از بهترین میوههای است که دوست سلامت انسان است. این میوه نهتنها عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد، بلکه سرشار از ویتامین C است و میتوانید آن را به اشکال مختلف و در ترکیب با مواد غذایی گوناگون مصرف کنید. به عنوان مثال میشود به خوردنیهای شیرین مانند کیک پرتقال و مربای پرتقال، غذاهایی مانند مرغ پرتقالی و نوشیدنیهایی مانند اسموتی پرتقال و دمنوش لیمو پرتقال اشاره کرد. با این نگاه، جای تعجبی ندارد که به یکی از محبوبترین میوهها در سراسر جهان تبدیل شده و مردم برای محافظت از خود در برابر انواع بیمار...

گندم با نام Triticum گیاهی از خانواده Poaceae می باشد. این محصول استراتژیک بوده و به عنوان مهم ترین غله در جهان برای تامین غذا انسان ها کشت می شود. گندم ریشه های سطحی دارد و به همین منظور برای آماده سازی زمین قبل از کاشت باید از شخم سطحی استفاده کرد. این گیاه را به روش های مختلفی مانند نواری، خطی، کرتی و کشت بر روی پشته بلند می کارند. گندم دارای 5 مرحله اصلی رشد مانند جوانه زدن، پنجه دهی، ساقه دهی، خوشه دهی و دانه بستن می باشد. در هر کدام از این مراحل رطوبت، کود گندم و برنامه غذایی آن باید اصولی...

زنجبیل از یک گیاه گلدار که منشا آن به جنوب شرقی آسیا میرسد، میآید. این ادویه به غذاها طعمی شیرین و خوشعطر میافزاید و دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی است. این گیاه متعلق به خانواده Zingiberaceae است و با زردچوبه و هل ارتباط نزدیکی دارد. میتوانید از زنجبیل به صورت تازه، خشک، پودر شده یا به عنوان روغن یا حتی آبمیوه استفاده کنید و حتی در بسیاری از دستورالعملها و همچنین غذاهای فرآوری شده، داروهای خانگی و لوازم آرایشی هم زنجبیل وجود دارد. اما چه چیزی باعث شده این گیاه اینقدر محبوب باشد؟ خواص زنجبیل چ...

قلب خود را قویتر کنید، انرژی خود را افزایش دهید و پوست و موهای خود را زیبا نگه دارید. شاید جمله قلب را جدی نگرفته باشید اما واقعیت این است که بادام زمینی یکی از حبوبات خوشمزه و البته سرشار از خاصیت است که اگر به دنبال زندگی سالم هستید، بهتر است آن را در برنامه غذاییتان چه به صورت خام چه ترکیب شده با مواد دیگر بگنجانید. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا خواص بادام زمینی و فواید و ارزش غذایی آن را بررسی کنیم. بادام زمینی چیست؟ بادام زمینی علیرغم نامش هیچ ارتباطی با آجیل درختی ندارد بلکه ب...

اگر در میراث غنی آشپزی ایرانی غرق شوید قطعا یکی از جذابترینها کیک یزدی است. این شیرینی لذیذ با طعمها و بافتهای بینظیر خود، تقریبا باب طبع همه ما ایرانیهاست. آنقدر که قبلا در کتاب کاله طرز تهیه کیک یزدی را به روشهای مختلف آورده بودیم تا هر زمان دلتان خواست آن را در منزل تهیه کنید. اما حالا که این شیرینی اینقدر جذاب است و حتی آنقدر در زندگی ما ایرانیها جا باز کرده که همه ما دوستش داریم، در ادامه این مقاله به بررسی ارزش غذایی کیک یزدی میپردازیم، کالری کیکی یزدی را بررسی میکنیم و راهکارهایی را برای...

بین ماری یک روش پختوپز است که برای گرم کردن یا پختن مواد غذایی به صورت آرام و یکنواخت استفاده میشود. گاهی اوقات از آن به عنوان حمام آب هم یاد میشود. در این روش در یک ظرف آب ریخته و گرم میشود. ظرف کوچکتر دیگری داخل ظرف اول قرار میگیرد تا توسط آب گرم شود. در اصل روش بن ماری یک حمام آب گرم است که هم برای پختن غذا و هم برای گرم نگه داشتن غذا در طول زمان قابل استفاده است.اما روش بن ماری برای چه مواردی ضروری است و چه کمکی به آشپزی و پختوپز میکند؟ تاریخچه روش بن ماری بن ماری (Bain-Marie) به نام...

انجماد مواد غذایی با پلاستیک یک روش متداول و مؤثر در حفظ تازگی و کیفیت مواد غذایی است. این فرآیند، با کاهش دما به حداقلی که باعث توقف فعالیت میکروبها و انزیمها میشود و اجازه میدهد تا مواد غذایی برای مدت طولانیتری نگهداری شوند. پلاستیک به عنوان یک وسیله نگهدارنده مناسب برای محصولات منجمد عمل میکند و مزایای قابل توجهی در این فرآیند دارد.  اما همچنین، استفاده از پلاستیک در انجماد مواد غذایی نیز با برخی معایب همراه است. این معایب میتواند تأثیرات منفی بر روی محیط زیست و سلامت انسان داشته با...

پارمزان که به نامهای «پارمسان» و «پارمژیانو رژیانو» هم شناخته میشود، نوعی پنیر سخت ایتالیایی است که ارزشهای غذایی بسیار منحصر به فردی دارد. برخی حتی پارمزان را غذایی سالم به حساب آورده و باور دارند که مواد موجود در آن به بهبود سلامت کمک میکند و خطر ابتلا به بیماریهای گوناگون را کاهش میدهد. در این مقاله قصد داریم از این بگوییم که کالری پنیر پارمزان چقدر است، چه خواص غذایی برجستهای دارد و چه مزایا و معایبی برای سلامتی به همراه میآورد. پنیر پارمزان چیست و چطور تهیه میشود؟ پارمزان پنیری ایت...

آیا غذایی را میشناسید که به اندازه تخم مرغ فواید تغذیهای متنوع داشته باشد؟ تخم مرغ یک سوپر غذای اصلی در طبیعت است چون هر تخم مرغ شامل حدود ۱۳ ویتامین و مواد مغذی مختلف است و با داشتن ۷۴ کالری، در هر تخم مرغ، یکی از سالمترین غذاهایی به شمار میرود که میتوانید بخورید. اما ارزش غذایی تخم مرغ چقدر است؟ ارزش سفیده و زرده تخم مرغ چقدر است؟ در ادامه این مطلب از کتاب کاله در تکمیل مقالات قبلی از جمله طبع تخم مرغ، اینبار ارزش غذایی تخم مرغ را بررسی میکنیم. اطلاعات تغذیه تخم مرغ تخم مرغ حاوی مواد...

«جو دوسر» (Oat) به عنوان یکی از سالمترین غلات شناخته میشود. جو دوسر بدون گلوتن شامل ویتامینهای ضروری، مواد معدنی، فیبر و آنتیاکسیدانهای موردنیاز بدن است. دانههای جو دوسر خیلی سفت هستند و پختن آنها دشوار است. به همین دلیل معمولا آنها را به صورت پَرَک شده پیدا میکنید و با این کار، پخت آنها سریعتر و راحتتر خواهد بود. با این جو معمولا میانوعده یا صبحانهای مقوی به نام اوتمیل تهیه میکنند. البته برای صبحانه متنوع هم میتوانید از وافل استفاده کنید و طرز تهیه وافل را یاد بگیرید. در مطالب پیشین «کتاب کاله...

ماکارونی را میتوانید با مواد مختلف ترکیب کنید و با آن برحسب استفاده از انواع ماکارونی شکلی یا ساده، غذاهای مختلف بپزید و لذت ببرید. در ادامه این مطلب از کتاب کاله و در ادامه مطلب خواص ماکارونی میخواهیم کالری ماکارونی را در حالتهای مختلف بررسی کنیم. همراه ما باشید. در یک نگاه کلی میتوانیم بگوییم یک فنجان ماکارونی حدود ۲۰۰ کالری دارد، البته این کالری ماکارونی خام و قبل از پخته شدن است، بنابراین تعداد کالری واقعی بسته به نحوه تهیه و پخت متفاوت است، چون اکثر مردم به ماکارونی خود انواع سس و پنیر...

بسته ویدیویی «تابناک» بسته ویدیویی «تابناک» مجموعهای از ویدیوها پیرامون رویدادهای سیاسی عمدتاً متکی بر گزارشها و تحلیلها و ویدیوییهایی درباره دیگر موضوعات فرهنگی، اقتصادی و... است که تماشایش را از دست دادهاید؛ نگاهی دوباره و متفاوت به آنچه در این بستر میتوان فرا گرفت. بسته ویدیویی «تابناک» مجموعهای از ویدیوها پیرامون رویدادهای سیاسی عمدتاً متکی بر گزارشها و تحلیلها و ویدیو...

خرید غذای بچه گربه همواره یکی از دغدغه سرپرستان این حیوانات خانگی در هنگام مراجعه به پت شاپ است. چرا که شما باید غذایی را خریداری کنید که مخصوص او تهیه شده باشد و به حفظ سلامتی و رشد کیفی و مناسب بچه گربه شما کمک بیشتری کند. بنابراین برای تهیه این مواد غذایی باید به مراکز مختلف فروش غذای بچه گربه مراجعه کنید تا محصولاتی را متناسب با سن و نژاد بچه گربه خود تهیه کنید. البته لازم است هنگام خرید محصول مورد نظر خود به اطلاعات درج شده روی بستهبندی و ویژگیهای آن توجه داشته باشید. از این رو ما در این مق...

بیماری های نشیمنگاه که با نام بیماری های مقعدی هم شناخته می شوند گروهی از بیماری ها هستند که در بافت های گوناگون ناحیه ی مقعد به وجود می آیند. از مهم ترین بیماری های این گروه می توان به بواسیر ( هموروئید) ، شقاق، فیستول و کیست مویی یا سینوس پیلونیدال اشاره کرد. افراد می توانند با تهیه یک رژیم پر فیبر و مناسب از این بیماری ها پیشگیری یا حتی آنهارا درمان کنند. این بیماری ها در بیشتر موارد نتیجه ی تغذیه و رفتارهای افراد است. با ماشینی شدن جوامع امروزی در تک تک زوایای زندگی بشر تغییرات زیادی به ...

تاج آبادی رئیس بخش تحقیقات زنبور عسل موسسه تحقیقات علوم دامی وزارت جهاد با تاکید بر اهمیت گرده افشانی زنبور عسل گفت: طبق تحقیقات صورت گرفته گرده افشانی این حشره موجب افزایش ۲۸درصدی محصول کلزا می شود....

با طلوع خورشید در یونان، بوی نان تازه از گوشهگوشه آن بلند میشود و جانی تازه به شهر میبخشد. اگر بگوییم که بوی نان در یونان مرده را زنده میکند، اغراق نکردهایم. یونانیها از هزاران سال پیش، پخت نان را هنر میدانند و برای به نمایش گذاشتن آن، تمام تلاش خود را میکنند. این طعام خوشعطر، سالهاست که جای خودش را کنار پنیر و زیتون در سفرههای یونانی پیدا کرده و به رکن اصلی رژیم غذایی آنها تبدیل شده است. علاقه و وابستگی یونانیها به نان، تا جایی پیش رفته که میتوان دستور پخت بیش از ۷۰ نوع نان را در یونان یافت...

تصور کنید که سرما به گوشت و استخوانتان رسیده و زیر برف و باران بودهاید، قطعا وقتی تا به این حد از سرما را تحمل کردهاید، تصور خوردن یک کاسه سوپ داغ جانی دوباره به شما میدهد. اصلا بهتر است بگوییم وجود یک قابلمه سوپ یا خورش که روی اجاق گاز میجوشد، گرمای خوبی به آشپزخانه میدهد و عطرهای خوشمزهای را در سراسر خانه پخش میکند و رنگ و بویی به فصل سرد که غالبا دلگیر است میدهد. مطمئن باشید اگر از مردم سراسر دنیا در مورد غذای مورد علاقهشان، آن هم درست در فصل سرما بپرسید، قطعا یکی از گزینههای انتخابیشان س...

کشور آلمان تاریخی غنی دارد و قدمت آن به بیش از یک هزار سال میرسد، بنابراین جای تعجب نیست که فرهنگ آشپزی و غذای آلمانی غنی و پیچیده باشد. از طرف دیگر نکته جالب این است که دستورالعمل یا رسپی غذاهای آلمانی به دلیل اقتصادِ قوی تاریخی و حضور بینالمللی این کشور به خوبی و به طور گسترده در سطح جهانی صادر شده و اکنون غذای آلمانی و فرهنگ غذایی آلمان جایگاه خوبی در دنیا دارند. به طور کلی برای بررسی و شناخت واقعی فرهنگ یک کشور، درک غذاهای آن کشور یکی از بهترین روشهاست که میتوانید انجام دهید. در این ...