تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

گوشت غاز قارص

شهر تاریخی قارص واقع در منطقه آناتولی شرقی، مرکز تولید گوشت غاز در ترکیه است. گوشت غاز قارص با درخواست اتاق بازرگانی و صنعت همین شهر، در سال 2023، در فهرست محصولات ثبت شده جغرافیایی ترکیه قرار گرفت. گوشت غاز در مناطق روستایی قارص با ذبح غازهای پروار شده در ماه اکتبر تولید می شود. این گوشت با تحت فشار قرار گرفتن، کم شدن میزان آب آن، نمک زدن و سپس خشک کردن در هوای آزاد به مدت 10-5 روز تولید می شود. پرورش غاز در قارص در قفس های بسته انجام نمی شود. این غازها در مزارع غنی از مواد آلی منطقه پرورش می یابند. خاک سرشار از مواد معدنی این منطقه زمینه رشد 1600 گونه گیاهی مختلف را فراهم کرده و غازهای منطقه نیز با تغذیه از این گیاهان در مراتع، میزان قابل توجهی فسفر، آهن، کلسیم و پتاسیم  دریافت می کنند و از این رو گوشت غاز این منطقه بسیار مغزی است. گله های غاز در ماه اکتبر به پرواربندی ویژه برده می ...