در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «مارگارین» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : موارد استفاده از مارگارین چیست؟ – نکاتی که باید بدانید و تفاوت کره و مارگارین چیست؟ – مهم ترین تفاوت ها و مارگارین چیست؟ – هر آنچه باید بدانید
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس دسترسی پیدا کنید
به عنوان غذایی که برای چندین سده در دسترس بوده، وقتی به مارگارین فکر می کنیم، بیشتر به یاد صبحانه و نان می افتیم. اگرچه مارگارین می تواند نان تست را چندین برابر خوش طعم تر کند، اما بسیاری از مردم از آن در دستور غذاهای روزمره و دم دستی استفاده می کنند تا طعمی متفاوت به آن ها بدهند. در این مقاله قصد داریم شما را با موارد استفاده از مارگارین آشنا کنیم و از این بگوییم که آیا جایگزین مناسبی برای کره به حساب می آید یا خیر.
بهترین موارد استفاده از مارگارین
از طعم جذاب مارگارین که به بگذریم، این خوراکی ارزش های غذایی قابل توجهی هم دارد. ویتامین های A ،D ،E، اسیدهای چرب ضروری و امگا ۳ و ۶ برخی از مهم ترین موادی هستند که در مارگارین می یابید. دقیقا به همین دلیل، زمانش رسیده که مارگارین را به غذاهای خود اضافه کنید. در ادامه چند ایده جذاب را با شما به اشتراک می گذاریم.
۱. تهیه انوا...
ادامه مطلب از زمان اختراع مارگارین در سال ۱۸۶۹ میلادی، این محصول به عنوان جایگزینی ارزان قیمت تر و احتمالا سالم تر برای کره، محبوبیت فراوان به دست آورده است. اما تفاوت کره و مارگارین در چیست و از مزایا و معایبی که برای سلامتی و همین طور هنگام آشپزی به همراه می آورند چه می دانیم؟ برای پاسخ دادن به این سوال ها لازم است ابتدا دانش خود را راجع به ساختار و انواع کره و مارگارین بالا ببریم.
کره چیست؟
کره نوعی «اسپرید» (Spread) است که از چربی ها و پروتئین های خامه گرفته می شود. داریم راجع به امولسیونی از آب در چربی صحبت می کنیم که با کره گیری از شیر به دست می آید، آن هم به صورتی که جداسازی گلبول های چربی از دوشاب صورت می گیرد. کره محصولی لبنی است که عمدتا از شیر گاو به دست می آید، اما امکان استفاده از شیر گوسفند، بز و دیگر پستانداران هم وجود دارد. در دمای اتاق، کره به شکل نیمه جامد درمی آید، د...
ادامه مطلب آیا می دانستید که باید به خاطر وجود مارگارین از ناپلئون سوم تشکر کنیم؟ او تصمیم به اهدای جایزه به هرکسی گرفت که بتواند جایگزینی ارزان قیمت برای کره پیدا کند و بتوان با آن، به ارتش فرانسه مواد خوراکی رساند. در سال ۱۸۶۹ میلادی هم شیمی دانی فرانسوی به نام هیپولیت مژ-موریس دقیقا دست به کار مشابه ای زد و برای نخستین بار از مارگارین رونمایی کرد. اما مارگارین چیست؟
مارگارینی که توسط مژ-موریس اختراع شد از ترکیب انواع چربی حیوانی و شیر به دست می آمد، اما وقتی نوبت به تولید انبوه مارگارین در سده بیستم میلادی رسید، روغن گیاهی به ماده تشکیل دهنده اصلی تبدیل شد. اگرچه این ماده غذایی در اصل برای ارتش تدارک دیده شد، اما خیلی زود توجه عموم مردم را هم به خود جلب کرد و تبدیل به محصولی محبوب در فروشگاه های اقصی نقاط جهان شد.
برای آن دسته از مردمانی که در سرزمین های گرمسیری زندگی می کردند و قادر به ن...
ادامه مطلب