تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

برشی از پنیر فتا؛ ملکه پنیرهای یونانی

داستان های زیادی از دل فرهنگ غذایی یونان می توان بیرون کشید که همان لحظه اول توجه هر کسی را به خود جلب می کند. یکی از این داستان های شنیدنی در چراگاه های یونان با سرکشی گوسفندها و بزهای آن شکل گرفته است؛ بزهای چموشی که با چرخیدن در هوای آزاد و خوردن علف های تازه پنیر فتا را به دنیا معرفی کردند. اگر در دنیای لبنیات، شیر را پدر بدانیم، پنیر فتا را باید یکی از فرزاندان شر و شور آن دانست که به تنهایی در این خانواده غوغا می کند. روزی که سیکلوپ پولیفیموس «Cyclope Polyfimos» در یونان، شیرهای جمع آوری شده از بز و گوسفندان را درون کیسه های تهیه شده از پوست حیوانات می ریخت، گمان نمی برد که چنین ماده غذایی خوشمزه ای را بتواند میهمان سفره های رنگارنگ یونانی ها کند. باستان شناسان با بررسی عکس نگاره ها، از این حقیقت آگاه شدند که پنیر در هر نقطه ای از دنیا، سرگذشتی خواندنی دارد، که نمی توان آن را ...