تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

چاشنی در غذاها و پیش‌غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. تا جایی که برای هر غذایی از انواع پلو تا ترشی، ادویه‌های مخصوص و متفاوتی استفاده می‌کنیم. در میان غذاهای اصلی می‌توان به ادویه عدس پلو، ادویه لوبیا پلو و ادویه زرشک پلو با مرغ اشاره کرد. علاوه بر غذاهای اصلی، ترشی‌ها نیز ادویه‌های مخصوص به خود را دارند. ترکیب‌کردن ادویه‌ها برای انواع غذا یا ترشی، مستلزم داشتن اطلاعاتی حداقلی درباره خواص، عطر و طعم آن‌هاست. در ادامه این مطلب درباره ادویه ترشی کلم قرمز و خواص آن بیشتر می‌خوانید. ادویه ترشی کلم قرمز چیست؟ ادویه در دنیا قدمتی طولانی دارد و تاریخچه آن به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می‌رسد. هر قسمت از دنیا ادویه و چاشنی‌های منحصربه‌فرد خود را داشته تا اینکه تجارت در دنیا رونق می‌گیرد و ادویه‌ها از سرزمین‌های مختلف به سمت قلمروهای جدید رفته و در ترکیب با غذاهای گوناگون، طعم‌هایی نو و بدیع ایجاد می‌کنند. ادویه همواره در دنیا کالایی گران‌قیمت و باارزش بوده است. نه فقط به دلیل مزه‌دار کردن غذاها، بلکه به دلیل خواص دارویی مهمی که برای درمان بیماری‌ها نیز داشته است. ادویه می‌تواند از قسمت‌های مختلف گیاهان مانند برگ، میوه، ساقه و ریشه گرفته شود. تفاوت عمده آن با سایر چاشنی‌های طعم‌دهنده در این است که اغلب به صورت خشک‌شده و پودر، مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه ترشی به عنوان یکی از روش‌های ایجاد ماندگاری بالا برای سبزی‌ها و میوه‌های مختلف نیز از سال‌های زیادی در میان مردم مناطق مختلف مرسوم بوده است. با گذشت زمان، ادویه‌ها علاوه بر غذا برای افزودن طعم و خواص مختلف وارد انواع ترشی نیز شده و دنیای جدیدی از طعم را خلق می‌کنند. یکی از این طعم‌های محبوب، ترشی کلم قرمز است. این ت, ...ادامه مطلب