تبریک سال ۱۴۰۰ + اس ام اس، متن و عکس

تقریبا همه مردم جهان می‌دانند که مصرف مرکبات به سلامت بدن کمک می‌کند. میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت، همگی انبوهی ویتامین و مواد آنتی‌اکسیدان دارند که برای بدن مفید به حساب می‌آیند. یکی دیگر از میوه‌های این خانواده که معمولا از چشم دور می‌ماند، بالنگ است. بالنگ از نخستین مرکباتی به حساب می‌آید که انسان پرورش داد و جالب‌تر اینکه بسیاری از مرکباتی که می‌شناسیم و عاشق‌شان هستیم، از پیوند زدن بالنگ با سایر میوه‌ها به دست آمده‌اند. به مطالعه این مقاله ادامه دهید تا مهم‌ترین خواص بالنگ را با یکدیگر بررسی کنیم. ناگفته نماند که پیش‌تر درباره خواص میوه‌های دیگر مانند خواص خرمالو، خواص انبه، خواص زردآلو و همینطور خواص آلبالو نیز نوشته‌ایم. جدول ارزش غذایی بالنگ پیش از اینکه به بررسی دقیق خواص بالنگ و تاثیر آن بر سلامت بدن بپردازیم، بد نیست نگاهی به جدول ارزش غذایی این میوه داشته باشیم. هر وعده بالنگ (معادل حدودا ۸۵ گرم) چنین موادی را وارد بدن می‌کند: ماکرو / ماده معدنی / ویتامینمقدارکالری۲۴چربی کل۰.۳ گرمسدیم۴ میلی‌گرمکربوهیدرات۷.۸ گرمفیبر رژیمی۲.۴ گرمشکر۲.۱ گرمپروتئین۰.۹ گرمویتامین D۰ ویتامین C4.5 میلی‌گرمکلسیم۲۲ میلی‌گرمآهن۰.۵ میلی‌گرمپتاسیم۱۱۵.۹ میلی‌گرم خواص بالنگ چیست؟ بالنگ که سرشار از مواد آنتی‌آکسیدان و ویتامین C است، نه‌تنها میوه‌ای بسیار خوشمزه و خوش‌بو به حساب می‌آید، بلکه خواص بی‌نظیری دارد که مثل تمام میوه‌های خانواده مرکبات، کمک قابل توجهی به سلامت بدن شما می‌کنند. در ادامه تنها برخی از این خواص را با یکدیگر بررسی می‌کنیم. ۱. بهبود سیستم ایمنی سیستم ایمنی نقشی اساسی در سلامت عمومی بدن ایفا می‌کند و وظیفه مقابله با انواع باکتری‌ها، و, ...ادامه مطلب

دستگاه گوارش وظیفه‌ تجزیه‌ غذا، استخراج مواد مغذی و حذف هر نوع مواد غیر قابل استفاده و اضافه از بدن را بر عهده دارد؛ التهاب در هر قسمت از دستگاه گوارش می‌تواند باعث مختل شدن عملکرد آن شود؛ از این رو بیماری‌های التهابی روده بسیار خطرناک و مخرب بوده و گاهی زندگی طرف را تهدید می‌کند.اساسا بیماری‌های التهابی روده دو نوع هستند که با عناوین کولیت اولسراتیو (Ulcerative colitis) و بیماری کرون (Crohn,s disease) شناخته شده‌اند و هر کدام از آن‌ها دارای ویژگی‌هایی است. علت دقیق بیماری‌های روده تا به حال ناشناخته مانده است؛ اگر چه در گذشته به رژیم غذایی و استرس اشاره داشته‌اند؛ اما امروز این دو عامل را به‌عنوان تشدیدکننده معرفی کرده‌اند. علائم التهاب روده گفتنی است که علائم التهاب روده باتوجه به شدت التهاب و محل بروز بیماری متفاوت بوده و از خفیف تا شدید متغیر است. ممکن است بیمار در دوره‌ فعال بیماری یا دوران بهبودی باشد؛ به‌طور کلی بیماری کرون و کولیت اولسراتیو دارای علائم مشترکی هستند که در ادامه به ذکر چند مورد می‌پردازیم. درد معده، گرفتگی و نفخ به دلیل انسداد روده اسهال (زمانی اتفاق می‌افتد که قسمت‌هایی از روده که آسیب دیده‌اند؛ قدرت جذب آب را نداشته باشند) خستگی مشاهده خون در مدفوع (شرایطی که به آن هماتوکزیا گفته می‌شود) کم شدن بی‌دلیل وزن کم شدن اشتها و کم‌خونی که در کودکان می‌تواند منجر به تاخیر در رشد یا تکامل جسمانی آن‌ها شود. افرادی که دچار بیماری کرون باشند؛ ممکن است در قسمت دهان خود نیز دچار زخم باشند که این زخم و شکاف در بعضی موارد اطراف مقعد یا ناحیه‌ تناسلی نیز نمایان می‌شود؛ جالب است بدانید که این بیماری التهاب روده ممکن است با مشکلاتی مانند: , ...ادامه مطلب

چای سیاه بعد از آب، محبوب‌ترین نوشیدنی جهان است. این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم، بی‌دلیل به این سطح از محبوبیت نرسیده و در گذر زمان اثبات کرده که مزایای متعددی برای سلامت بدن و روان دارد. به عنوان مثال به خاطر اینکه مقادیری متعادل از کافئین را در خود جای داده، یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای بالا بردن سطح انرژی، هشیاری و همین‌طور سوخت و ساز بدن پیش از ورزش به حساب می‌آید. در ادامه این مقاله با ۱۱ مورد از فواید و خواص چای سیاه آشنا می‌شوید تا اگر هنوز آن را به رژیم روزانه خود اضافه نکرده‌اید، دلایلی متقاعدکننده برای انجام این کار در آینده نزدیک داشته باشید. ارزش غذایی چای سیاه هر لیوان چای سیاه (حدودا معادل ۲۳۷ گرم) چنین مشخصاتی دارد: کالری۲.۴کربوهیدرات۰.۴ گرمفیبر۰.۱ گرمچربی۰پروتئین۰.۱ گرمکافئین۴۷.۵ میلی‌گرمپتاسیم۴۹.۸ میلی‌گرم با نگاهی به جدول بالا متوجه می‌شویم چای سیاه یقینا یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌های ممکن است که کالری و کربوهیدرات بسیار کمی وارد بدن می‌کند و در عین حال، مقادیری متعادل از کافئین دارد که برای انرژی گرفتن و بالا بردن سطح هشیاری، کفایت می‌کند. خواص چای سیاه که از آن‌ها بی‌خبر هستید در ادامه با ۱۱ مورد از خواص چای سیاه آشنا می‌شوید که همگی پشتوانه علمی دارند و کاملا به اثبات رسیده‌اند. ۱. کاهش خطر ابتلا به دیابت پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف طولانی‌مدت چای سیاه می‌تواند به کاهش سطح گلوکز یا همان قند خون کمک کند و بنابراین احتمالا ابتلا به دیابت نوع ۲ نیز کمتر می‌شود. افرادی که در بازه‌های زمانی طولانی چای سیاه می‌نوشند، تا ۷۰ درصد کمتر از دیگران با افزایش ناگهانی قند خون روبه‌رو خواهند شد و از طرف دیگر، زنانی که ۴ لیوان چای سیاه در روز, ...ادامه مطلب

آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی از رشته آش، حبوبات و البته سبزی‌های متنوع تهیه می‌شود. از جمله عناصر مهم و بی‌نظیر این آش، سبزی‌های مختلفی هستند که نه تنها به طعم آن تنوع می‌بخشند، بلکه ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهند. اما آشنایی با این‌که سبزی آش رشته چیست و نسبت سبزی به سایر مواد آش باید چقدر باشد در طرز تهیه آش رشته مجلسی و ساده بسیار مهم است بنابراین در ادامه سبزی های آش رشته را بررسی می‌کنیم. سبزی های آش رشته چیست ؟ آش رشته بدون سبزی کامل نیست و سبزی این غذاست که نقش مهمی در طعم، حتی ظاهر و البته ارزش غذایی این غذا دارد. سبزی آش رشته شامل سبزی‌های مختلفی است که باید به دقت و به میزان درست با توجه به میزان کل مواد آش رشته تهیه و آماده شود. اما سبزی‌های اصلی آش رشته بخصوص آش رشته تهرانی شامل گشنیز، اسفناج، شوید، تره و جعفری است که در شهرهای مختلف با توجه به فرهنگ مردم و ذائقه‌شان گاهی سبزی‌های دیگر هم اضافه می‌شود یا از این موارد چیزی کم می‌شود. مثلا در برخی جاها از برگ چغندر به جای اسفناج استفاده می‌شود یا مثلا در برخی شهرها از سبزی‌های خودرو و محلی آن منطقه هم برای تهیه آش رشته استفاده می‌شود. حتی در آش رشته شمالی و مازندرانی از ریحان وحشی و سوسنبر که دو سبزی معطر آن منطقه هستند برای خوش‌طعم شدن آش استفاده می‌کنند. گاهی هم عده‌ای از سیر سبز در کنار دیگر سبزیجات آشی استفاده می‌کنند که طعم خوبی به آش می‌دهد. یکی دیگر از سبزی‌ها آش رشته که برای تزیین و کمی طعم دادن به آش از آن استفاده می‌کنند، هم نعناع است. که البته معمولا به شکل خشک شده استفاده می‌شود. اما در کل خاطرتان باشد که بهترین ترکیب سبزی آش رشته کاملا به ذائقه شما بستگ, ...ادامه مطلب

پرتقال یکی از بهترین میوه‌های است که دوست سلامت انسان است. این میوه نه‌تنها عطر و طعم بسیار دلچسبی دارد، بلکه سرشار از ویتامین C است و می‌توانید آن را به اشکال مختلف و در ترکیب با مواد غذایی گوناگون مصرف کنید. به عنوان مثال می‌شود به خوردنی‌های شیرین مانند کیک پرتقال و مربای پرتقال، غذاهایی مانند مرغ پرتقالی و نوشیدنی‌هایی مانند اسموتی پرتقال و دمنوش لیمو پرتقال اشاره کرد. با این نگاه، جای تعجبی ندارد که به یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان تبدیل شده و مردم برای محافظت از خود در برابر انواع بیماری‌ها، پرتقال را به صورت مداوم مصرف می‌کنند. اما خواص پرتقال دقیقا چیست و به جز تامین ویتامین C، چه مزایای دیگری برای بدن به همراه می‌آورد؟ در این مطلب، برجسته‌ترین خواص پرتقال را بررسی خواهیم کرد. جدول ارزش غذایی پرتقال پیش از اینکه به بررسی دقیق خاصیت پرتقال و تاثیر آن بر سلامت بدن بپردازیم، بد نیست نگاهی به جدول ارزش غذایی آن داشته باشیم. یک عدد پرتقال (معادل حدودا ۱۴۰ گرم) چنین موادی را وارد بدن می‌کند: ماکرو / ماده معدنی / ویتامینمقدارمقدار براساس نیاز روزانهکالری۶۶–چربی کل۰/۲ گرم۰سدیم۱/۴ میلی‌گرم۰کربوهیدرات۱۸ گرم۷ درصدفیبر رژیمی۳/۱ گرم۱۱ درصدشکر۱۲ گرم۰پروتئین۱/۳–ویتامین D۰۰ویتامین A۱۴ مایکروگرم۱ درصدویتامین C۷۰ میلی‌گرم۹۲ درصدکلسیم۶۰ میلی‌گرم۵ درصدآهن۰/۲ میلی‌گرم۱ درصدپتاسیم۲۳۲ میلی‌گرم۵ درصدفولات۳۶ مایکروگرم۹ درصد همان‌طور که در جدول بالا می‌بینید، میوه پرتقال تا حدی زیادی عاری از مواد آسیب‌رسان است و در عین حال، تقریبا تمام نیاز روزانه شما به ویتامین C را برطرف می‌کند. مهم‌ترین خواص پرتقال که باید از آن‌ها باخبر باشید پرتقال انبوهی خواص مخ, ...ادامه مطلب

اگر به دنبال راه‌اندازی استارتاپ هستید، احتمالا با مفهوم سرمایه گذاری خطرپذیر آشنا هستید. این نوع سرمایه گذاری یکی از راه‌های تامین سرمایه کسب و کار است که مورد توجه بسیاری از استارتاپ‌ها و علاقه‌مندان راه اندازی کسب و کار است. سرمایه‌گذاران خطرپذیر افراد یا شرکت‌هایی هستند که در مراحل اولیه راه‌اندازی یک پروژه، سرمایه‌ای را در اختیار صاحبان آن قرار می‌دهند و در عوض سهامی از شرکت را دریافت می‌کنند. این سرمایه‌گذاران به دنبال پروژه‌هایی هستند که پتانسیل رشد و سود بالایی داشته باشند و می‌توانند بازدهی بالایی را برای سرمایه‌گذاران ایجاد کنند. در این مطلب از کسبویار با سرمایه گذاری خطرپذیر و مراحل آن آشنا می شویم. آنچه در این مقاله می‌خوانید سرمایه گذاری خطرپذیر چیست؟ سرمایه گذاری خطرپذیر یا Venture Capital (به اختصار VC) نوعی از سرمایه گذاری است که افراد یا شرکت‌ها برای به‌دست آوردن سودهای بیشتر و کلان‌تر، در پروژه‌های تازه تاسیس یا نوپا اقدام به سرمایه گذاری می‌کنند. این سرمایه گذاری معمولا برای شرکت‌هایی با پتانسیل رشد بالا یا شرکت‌هایی که به سرعت در حال رشد و گسترش هستند، انجام می‌شود. از آنجایی که این نوع سرمایه گذاری دارای ریسک بالایی است، به آن سرمایه گذاری خطرپذیر می‌گویند. سرمایه گذاران خطرپذیر معمولا تبدیل به سهامداران اصلی این شرکت‌ها می‌شوند و در تصمیمات شرکت مشارکت می‌کنند. سرمایه گذاری خطرپذیر یک مفهوم جدید نیست و ریشه‌های آن به قرن نوزدهم برمی‌گردد. اما اوج این نوع سرمایه گذاری را می‌توان در دهه‌های اخیر مشاهده کرد. برخی از شرکت‌های بزرگ و موفق امروزی مانند اپل، گوگل، فیس‌بوک، اوبر، و آمازون از سرمایه گذاری خطرپذیر بهره‌مند شده‌اند و با استفاده از آن توانس, ...ادامه مطلب

پزشکان قدیمی بر این عقیده بودند که منشا اصلی بسیاری از بیماری‌ها و ناخوش‌احوالی‌ها، رعایت نکردن طبع غذاهاست و بر این اساس برای طبع‌های سرد خوراکی‌های گرم و برای طبع‌های گرم خوراکی‌های سرد مانند آلبالو را پیشنهاد می‌دادند. چنانچه شما هم هنوز به طبع غذاها اهمیت می‌دهید، در این مطلب ضمن آشنایی با خواص خرمالو، با طبع خرمالو آشنا شوید. طبع خرمالو در طب سنتی چینی خرمالو نوعی گیاه بومی چین است که به طور گسترده در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیای شرقی مانند ژاپن و کره پیدا و از آنجا به سایر نواحی کره زمین گسترده شده است. برگ‌های خرمالو نخستین بار در طب سنتی چینی، در سلسله مینگ بررسی شدند و در کتابی معروف ذکر شد که برگ‌های خشک شده درخت خرمالو می‌توانند زخم مزمن را درمان کنند. چینی‌ها از دیرباز از خرمالو در درمان سکته مغزی، آنژین صدری و خونریزی داخلی و همچنین فلج، سرمازدگی، سوختگی، خونریزی و یبوست استفاده می‌کنند. از عصاره برگ خرمالو، در داروهای سنتی چینی برای پیشگیری و درمان بیماری عروق کرونر قلب و اسکلروز عروق مغزی نیز استفاده می‌شود. طبع خرمالو چیست؟ یکی از اصلی‌ترین راه‌ها برای شناخت طبع مواد غذایی، توجه به طعم آن‌هاست. خرمالو میوه ویژه‌ای با طعم شیرین و عسلی است و بر همین اساس، طبع گرم و تر دارد. مصرف بی‌رویه خوراکی‌های گرم و تر، به افرادی که خود صاحب طبع گرم هستند، چندان توصیه نمی‌شود و پیشنهاد می‌شود چنین افرادی در صورت مصرف خوراکی‌های گرم، حتما مصلح آن را نیز مصرف کنند. بهترین مصلح خرمالو، خوراکی‌های ترش مانند انار، لیمو و نارنج هستند که در فصل پاییز، در کنار خرمالو یافته می‌شوند و می‌توان این میوه‌ها را در کنار هم خریداری کرد. همچنین می‌توانید پس از , ...ادامه مطلب

در این مقاله می‌خواهیم در رابطه با اینکه چاپ سابلیمیشن چیست توضیحاتی را ارائه دهیم و شما را با مزایا و کاربرد آن آشنا کنیم. به طور کلی عرصه‌های تبلیغاتی بسیار گسترده هستند و امروزه به هر روشی می‌توان تبلیغات خود را ارائه کرد. از تبلیغات بنری گرفته تا تبلیغات ویدئویی که هر کدام از آنها تأثیر خاصی را بر ذهن مخاطب خود خواهند داشت. اما یک روش هم وجود دارد که همیشه به طرز جالبی طرفداران زیادی دارد و در واقع این تبلیغات از نوع چاپ سابلیمیشن است.آشنایی با چاپ سابلیمیشنچاپ سابلیمیشن یک روش چاپ دیجیتال بر روی اجسام مختلف چون لباس، بالش، لیوان و… می‌باشد که از جوهرهای حساس به حرارت در آن استفاده می‌شود. چاپ سابلیمیشن به عنوان یک روش چاپ صنعتی از سال‌ها پیش تا به امروز، یکی از پر استفاده‌ترین و پرکاربردترین فعالیت‌های صنعت چاپ بوده است که روز به روز سیطره و دامنه استفاده از آن گسترش می‌یابد.نحوه چاپ در این روش بدین شکل است که در طی یک فرایندی، جوهر سابلیمیشن از حالت جامد به حالت گاز تبدیل می‌گردد. تصویر مورد نظر به کمک یک پرینتر مخصوص بر روی کاغذ مخصوص اینکار قرار گرفته و به کمک حرارت و دمای بالای ۱۸۰ درجه‌ای که به آن داده می‌شود، تصویر طراحی شده در کم‌ترین زمان مورد نظر بر روی سطح لیوان، تیشرت و یا هر آن چه که می‌خواهید چاپ می‌گردد. ویژگی های چاپ سابلیمیشندر چاپ سابلیمیشن امکان به کارگیری طرح‌های مختلف بدون هیچ محدودیتی وجود دارد.اکثر چاپ‌های صورت گرفته از طریق این روش می‌تواند تا سال‌ها از طریق نگهداری درست، با دوام باشد.پرینترهای چاپ سابلیمیشن در انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که هر کدام از آنها کاربرد منحصر به فرد خود را دارند.چاپ سابلیمیشن این قابلیت را دارد که برای چاپ بر روی اجسام مخ, ...ادامه مطلب

اگر از کشاورزان به ویژه باغداران بخواهیم نام چند قارچ کش پر مصرف را به زبان بیاورند قطعا بردو به خاطر اهمیت ویژه و کاربرد فراوان یکی از آنها خواهد بود. در ادامه به دلیل این اهمیت و روش استفاده و مزایای این ترکیب ویژه می پردازیم. فرق بردو با بردوفیکس چیست؟ بردوفیکس معروف ترین نام تجاری قارچ کش مخلوط بردو است که کاربرد های فراوانی در کشاورزی دارد. شاید بهتر و دقیق تر باشد اگر به جای واژه بردوفیکس از کلمه مخلوط بردو استفاده کنیم. مخلوط بردو قارچکش و باکتری کش مسی است که روی بسیاری از بیماری های قارچی و باکتریایی گیاهان اثر بخش است. این ترکیب را شرکت های بسیاری در ایران و خارج از کشور تولید میکنند ولی معروف ترین و شناخته شده ترین این تولید کننده ها شرکت باغبان تاک بوده که نارم تجاری بردوفبکس را روی محصول خود گذاشته است. مزایای مصرف قارچکش و باکتری کش مخلوط بردو مخلوط بردو ترکیبی کاملا ارگانیک بوده و مضرات قارچکش های شیمیایی را ندارد. این قارچکش و باکتری کش مهم می تواند روی طیف بسیار وسیعی از بیمار ی های قارچی و باکتریایی اثر گذاشته و در صورت استفاده درست، تعداد سم پاشی های ما را کاهش دهد. پیشگیری از ترک خوردن تنه درختان در اثر خسارت باکتری های هسته یخ و کاهش خسارت آفتاب سوختگی تنه نیز از دیگر مزایای رنگ آمیزی تنه درخت با این ترکیب است. بردوفیکس بر خلاف سایر سموم مسی قابلیت اختلاط با روغن ولک و برخی سموم حشره کش را دارد. به دلیل اندازه مناسب این قارچکش روی شاخه و برگ پوشش مناسبی ایجاد می کند ودر اثر بارندگی های متعدد نسبت به برخی سموم مسی دیگر کمتر شسته می شود. انواع روش مصرف و کاربرد بردوفیکس بیشترین میزان مخلوط بردو معمولا برای رنگ کردن تنه درختان مورد استفاده قرار می گیرد. , ...ادامه مطلب

غذاهای ملی و سنتی هر کشوری جزء ثروت‌های آن کشور به شمار می‌رود. عدس پلو هم یکی از این غذاهای خوشمزه در فرهنگ ایرانی به شمار می‌آید که با آیین ما هم گره خورده و عدس پلوی نذری یکی از بهترین غذاهای نذری مردم ایران است. این غذا با طعم عدس، برنج، و ادویه‌های مختلف به همراه میوه‌های خشک شده مثل کشمش و خرما از طعم و طراوت بی‌نظیری برخوردار است. در این مقاله، ما به بررسی راز خوشمزه شدن عدس پلو می‌پردازیم تا شما هم بتوانید یک پلوی لذیذ و سالم در خانه خود تهیه کنید. قبلا در کتاب کاله راز خوشمزگی سالاد ماکارونی را بررسی کرده بودیم، خوب است به آن هم نگاهی بیاندازید. راز خوشمزه شدن عدس پلو ؛ یک غذای محبوب و سالم عدس پلو یک غذای خوشمزه، غنی از پروتئین و فیبر است که می‌تواند یک وعده غذایی کامل و متعادل برای خانواده‌ها باشد. این غذا با ترکیب عدس، برنج و ادویه‌جات مختلف، طعمی منحصر به فرد دارد. بنابراین برای آن‌که آن را به گونه‌ای بپزید که زبانزد خاص و عام شود و بخشی از برنامه غذایی هفتگی‌تان باید حتما رازهای خوشمزه شدن عدس پلو را بدانید. ۱. نکات مهم برای عدس برای تهیه یک عدس پلو خوشمزه، انتخاب عدس با کیفیت بسیار مهم است. بهترین گزینه برای عدس پلو، عدس‌هایی با دانه‌های کوچک و رنگ یکنواخت هستند. همچنین، عدس‌های تازه معمولا طعم بهتری دارند. اما خوشمزه شدن عدس پلو فقط کافی نیست که عدس مناسب انتخاب کنید بلکه باید عدس را به خوبی و به میزان لازم بپزید تا نه خیلی له شود، آنقدری که پوستش جدا شود، نه آنقدری که سفت باشد و نپخته. بنابراین بهتر است عدس را قبل از این که له شود و پوستش جدا شود بپزید و باقی پخت را به زمان دم کشیدن برنج واگذاری کنید. یا در همان ابتدا مقداری نمک ب, ...ادامه مطلب

چاشنی در غذاها و پیش‌غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. تا جایی که برای هر غذایی از انواع پلو تا ترشی، ادویه‌های مخصوص و متفاوتی استفاده می‌کنیم. در میان غذاهای اصلی می‌توان به ادویه عدس پلو، ادویه لوبیا پلو و ادویه زرشک پلو با مرغ اشاره کرد. علاوه بر غذاهای اصلی، ترشی‌ها نیز ادویه‌های مخصوص به خود را دارند. ترکیب‌کردن ادویه‌ها برای انواع غذا یا ترشی، مستلزم داشتن اطلاعاتی حداقلی درباره خواص، عطر و طعم آن‌هاست. در ادامه این مطلب درباره ادویه ترشی کلم قرمز و خواص آن بیشتر می‌خوانید. ادویه ترشی کلم قرمز چیست؟ ادویه در دنیا قدمتی طولانی دارد و تاریخچه آن به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می‌رسد. هر قسمت از دنیا ادویه و چاشنی‌های منحصربه‌فرد خود را داشته تا اینکه تجارت در دنیا رونق می‌گیرد و ادویه‌ها از سرزمین‌های مختلف به سمت قلمروهای جدید رفته و در ترکیب با غذاهای گوناگون، طعم‌هایی نو و بدیع ایجاد می‌کنند. ادویه همواره در دنیا کالایی گران‌قیمت و باارزش بوده است. نه فقط به دلیل مزه‌دار کردن غذاها، بلکه به دلیل خواص دارویی مهمی که برای درمان بیماری‌ها نیز داشته است. ادویه می‌تواند از قسمت‌های مختلف گیاهان مانند برگ، میوه، ساقه و ریشه گرفته شود. تفاوت عمده آن با سایر چاشنی‌های طعم‌دهنده در این است که اغلب به صورت خشک‌شده و پودر، مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه ترشی به عنوان یکی از روش‌های ایجاد ماندگاری بالا برای سبزی‌ها و میوه‌های مختلف نیز از سال‌های زیادی در میان مردم مناطق مختلف مرسوم بوده است. با گذشت زمان، ادویه‌ها علاوه بر غذا برای افزودن طعم و خواص مختلف وارد انواع ترشی نیز شده و دنیای جدیدی از طعم را خلق می‌کنند. یکی از این طعم‌های محبوب، ترشی کلم قرمز است. این ت, ...ادامه مطلب

زنجبیل از یک گیاه گلدار که منشا آن به جنوب شرقی آسیا می‌رسد، می‌آید. این ادویه به غذاها طعمی شیرین و خوش‌عطر می‌افزاید و دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی است. این گیاه متعلق به خانواده Zingiberaceae است و با زردچوبه و هل ارتباط نزدیکی دارد. می‌توانید از زنجبیل به صورت تازه، خشک، پودر شده یا به عنوان روغن یا حتی آبمیوه استفاده کنید و حتی در بسیاری از دستورالعمل‌ها و همچنین غذاهای فرآوری شده، داروهای خانگی و لوازم آرایشی هم زنجبیل وجود دارد. اما چه چیزی باعث شده این گیاه اینقدر محبوب باشد؟ خواص زنجبیل چیست که اینقدر آن را با ارزش کرده است. زنجبیل چیست؟ زنجبیل (Ginger) که از خانواده زردچوبه و هل است، بومی کشورهای آسیای جنوب شرقی، هند و چین بوده و جزء جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی این منطقه به شمار می‌رود و به دلیل خواص معطر، آشپزی و دارویی آن ارزشمند است. اگرچه ممکن است خیلی از ما از زنجبیل و کاربردش فقط در شیرینی زنجبیلی یا بیسکویت زنجبیلی شنیده باشیم اما زنجبیل چیزی بیش از یک طعم‌دهنده است چون در طول اعصار از آن برای خواص دارویی استفاده شده است. ارزش غذایی یا تغذیه‌ای زنجبیل تازه زنجبیل را هم می‌توانید به صورت تازه مصرف کنید تا فوایدش را به بدنتان برسانید، هم به صورت پودر شده که معمولا به عنوان ادویه استفاده می‌شود. اما در کل در این صورت ارزش غذایی هر یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه شامل موارد زیر است: کالری۵سدیم۰/۳ میلی گرمکربوهیدرات۱ گرمکلسیم۰/۳۲ میلی گرمآهن۰/۰۱ میلی گرمپتاسیم۸/۳ میلی گرمپروتئین۰/۱ گرم فیبر۰/۱ گرم تا وقتی زنجبیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شود، عموما بی‌خطر است اما مکمل‌های زنجبیل که این روزها خیلی باب شده‌اند شامل ترکیبات, ...ادامه مطلب

قلب خود را قوی‌تر کنید، انرژی خود را افزایش دهید و پوست و موهای خود را زیبا نگه دارید. شاید جمله قلب را جدی نگرفته باشید اما واقعیت این است که بادام زمینی یکی از حبوبات خوشمزه و البته سرشار از خاصیت است که اگر به دنبال زندگی سالم هستید، بهتر است آن را در برنامه غذایی‌تان چه به صورت خام چه ترکیب شده با مواد دیگر بگنجانید. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا خواص بادام زمینی و فواید و ارزش غذایی آن را بررسی کنیم. بادام زمینی چیست؟ بادام زمینی علیرغم نامش هیچ ارتباطی با آجیل درختی ندارد بلکه به عنوان یک حبوبات با لوبیا، عدس و سویا هم خانواده است. طوری که در آمریکا، بادام زمینی به ندرت به صورت خام مصرف می‌شود. در عوض، آن‌ها اغلب به صورت بو داده یا به عنوان کره بادام زمینی مصرف می‌شوند. سایر محصولات بادام زمینی شامل روغن بادام زمینی و آرد است که در تهیه انواع غذاها مانند دسر، کیک، شیرینی، تنقلات و سس استفاده می‌شود. بادام زمینی سرشار از پروتئین، چربی و مواد مغذی مختلف سالم است. مطالعات حتی نشان داده که بادام زمینی ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد و با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است. ارزش غذایی بادام زمینی در حقایق تغذیه‌ای برای هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی خام ارزش غذایی زیر آمده است:  ارزش غذایی در هر ۲۸ گرمچربی کل۱۴ گرمچربی اشباع۱/۸ گرمسدیم ۵/۱ میلی‌گرمکربوهیدرات۴/۶ گرمفیبر رژیمی۲/۴ گرمشکر ۱/۳ گرمپروتئین ۷/۳ گرمویتامین D0mcgکلسیم۲۶ میلی‌گرمآهن۱٫۳۱/۳ میلی‌گرمپتاسیم۲۰۰ میلی‌گرم که به طور کلی بادام زمینی سرشار از چربی‌های سالم و پروتئین باکیفیت بالا است و نسبتا کالری بالایی دارد بنابراین خوب است با خواص بادام زمینی بیشتر آشنا شوید. خواص بادام زمینی , ...ادامه مطلب

یکی از اصلی‌ترین موضوعاتی که پلوهای ایرانی را از دیگر غذاها و خوردنی‌ها متمایز می‌کند، ترکیب خاص ادویه‌های آن است. مگر می‌شود کسی عدس‌پلو یا لوبیاپلو بپزد و عطر خوش هل و دارچین و زعفران آن تا چند خانه آن‌طرف‌تر نپیچد؟ معمولا هر آشپزی برای خودش ادویه مخصوصی دارد که رد آن را در تک‌تک غذاهایی که می‌پزد، می‌شود دنبال کرد. با این حال ترکیب ادویه‌ها کاری زمان‌بر است و داشتن ادویه‌های پلویی به صورت از قبل مخلوط کرده و آماده، کار ما را آسان‌تر می‌کند. در این مطلب بررسی می‌کنیم که ادویه پلویی چیست، چطور می‌توانیم آن را تهیه کنیم و در چه غذاهایی بیشتر کاربرد دارد. ادویه پلویی چیست؟ تنوع فرهنگ‌های آشپزی، نتیجه استفاده از چاشنی‌های مختلف است. چیزی که غذاهای ایرانی را به طرز خوشمزه‌ای منحصربه‌فرد می‌کند، ترکیب ادویه‌های معمولی است که هنرمندانه باهم ترکیب می‌شوند و عطر و طعمی خاص و استثنایی را به غذاها می‌افزایند. قدمت و اهمیت استفاده از ادویه در غذاها تا آنجا بوده که در دستورهای آشپزی دوران قاجار، ادویه را «دارو» می‌نامیدند و مهارت خوالیگر (آشپز) را در افزودن داروهای مختلف به هر غذا، بر اساس طبع گرمی و سردی آن می‌دانستند. امروزه هم ادویه‌های مختلف ایرانی مثل ادویه عدس‌پلو، ادویه لوبیاپلو و ادویه ماکارونی را می‌توان در بازارهای محلی هر شهر در سراسر ایران، در عطاری‌های گیاهی و سنتی یا به صورت بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های بزرگ پیدا کرد. در واقع یکی از اولین چیزهایی که با شنیدن اسم بازار سنتی هر شهر به ذهن متبادر می‌شود، بوی رازآلود ادویه‌های مختلف آن شهر است که در هوا پیچیده و رهگذران را به خرید دعوت می‌کند. با اینکه ادویه‌های از قبل آسیاب و بسته‌بندی شده کار ما را بسیار راحت, ...ادامه مطلب

زخم ایجاد شده درون دیواره‌ها و خروجی مقعد می‌تواند علت‌های بسیاری داشته باشد که با توجه به مکانیزم به وجود آورنده‌ی زخم، بیماری و مشکلات متفاوتی برای فرد به وجود می‌آید. در ادامه به بحث در مورد هر یک از انواع زخم مقعدی می‌پردازیم. زخم مقعد چیست؟ به طور کلی بروز هرگونه زخم یا عارضه در ناحیه مقعد در افراد زخم مقعد تلقی می گردد. زخم مقعد دراثر عوامل متعدد و در انواع مختلفی در بیماران به چشم می خورد. زخم مقعد منفرد، زخم ناشی از شقاق از اصلی ترین این عارضه هستند. این زخم ها معمولا با علائمی چون خونریزی مقعدی، درد، سوزش، التهاب و قرمزی ناحیه شناخته می شوند. در ادامه با انواع زخم مقعدی آشنا خواهیم شد. مطالعه بیشتر: شقاق چیست علت زخم مقعدی شکاف یا زخم مقعدی اولیه از یک آسیب مستقیم درون کانال مقعد ایجاد می‌شود و گاهی اوقات با عبور یک مدفوع بزرگ و سخت یا اسهال شدید اتفاق می‌افتد. ولی زخم یا شکاف ثانویه می‌تواند از بیماری‌های زمینه‌ای مانند التهاب دیواره‌ی پوششی مقعد (پروکتیت)، بیماری التهابی روده (بیماری کرون، کولیت اولسراتیو)، لوسمی یا سرطان نشأت بگیرد.شقاق مقعد همچنین ممکن است با رژیم غذایی کم فیبر از طریق تشدید یبوست، اختلالات فیزیکی (هیپرتروفی) در اسفنکتر مقعد داخلی و مقاربت جنسی مقعدی مرتبط باشد. همچنین وارد کردن هر جسم خارجی درون مقعد هم می‌تواند باعث ایجاد شکاف و زخم در آن شود.حدود ۹۰ درصد از شقاق‌های مقعدی در قسمت عقبی دیواره‌ی مقعد و درست در خط وسط آن از دریچه‌ی مقعد به سمت کانال ایجاد می‌شوند. پارگی دیواره‌ی جلویی مقعد در زنان شایع‌تر است و معمولاً ده درصد شکاف‌های جلویی در آن‌ها به دلیل زایمان رخ می‌دهد. نحوه تشخیص زخم مقعد شکایت‌های شایع بیمارا, ...ادامه مطلب